他如今年迈，若是喝酒，身子遭不住。

又过了几日。

院子里的酒香味又变淡了。

陈爷爷吓了一跳，还以为出了什么岔子。

阿桂却告诉他，这是酒曲已经发酵好了。

全取出来，便能和米糠一块搅拌。

只是这搅拌过程特别重要。

出酒的多少，酒的好坏，都在这一步里。

阿桂将酒料团全部拍散，将米糠拌进去。

刚取出来的酒料又黏又湿，很是费力。

她认真仔细地拌了小半日，手酸麻得抬不起来，才作罢。

她爹曾告诉她，这一步搅得越均匀，到时候出的酒就能越多越好。

所以她丝毫不敢掉以轻心。

全部拌好后，再将酒料全倒到酒蒸里。

酒蒸摆在灶上，在上头再摆着个草圈。

草圈上放着口天锅。