桑柚当然也不是随口一说，她要做凉拌菜也是经过考虑的。

首先她对自己的调料很有信心，然后就是凉拌菜做起来简单不费事儿。调料可以提前准备好，其它的可以让村民们帮忙，当然，最重要的是这玩意儿可以让来做学徒联系刀工的杨姐以最快速度成长起来。

凉拌菜不像是蓑衣黄瓜、文思豆腐这些菜对刀工的要求极高，她起的店名叫小饭馆，本来也没有跟追求极致的赏心悦目的大餐厅比较，那么凉拌菜对刀工的要求就比较低，杨姐很快就能上手。

而且凉拌菜就算她不在家，一时没有时间，也不用担心会缺货，只要提前准备好足够的调料，其他人也可以做。

不过桑柚也很清楚村民们对这个店的期望值有多高，反正比她肯定高多了。

这是他们的希望。

因此桑柚也没有多说，而是直接准备给他们先做几样就像她说的那样简单的出来，让他们尝尝味道、增加信心。

像是凉拌黄瓜、豆芽、海带等等这些就不用说了，还有凉拌土豆丝、土豆片呢！

照样跟土豆有关系，而且还是村里人没有吃过的做法，一定可以让他们信心倍增。

事实也的确如此，之前村民们疯狂采集村子周边调料的时候，桑柚储存了不少，像是花椒、辣椒这些一部分做了晒干、风干、还有一部分碾成粉末储存起来，桑柚还做了泡椒呢。

那时候每天忙忙碌碌辛苦得不行，现在要做凉拌菜，这些提前准备好的调料就起了大用了。