“别，您先冰一冰，别起泡了。”

“咱们家的巧丫头啊，成大人了，会照顾人咯。”顾婆子忙说道。

“奶奶，您就别打趣我了，那豆腐要散着放，等冷了就行了。今儿中午咱们就可以尝一尝是什么味道，至于剩下的，用线串起来吊到灶上炕着，和干豇豆、干菌子一样，什么时候吃，什么时候取下来就成。”顾乔忙说道。

“成，我知道了。”说话间，顾婆子忍不住用筷子夹了夹豆腐，觉得惊奇，“这豆腐还真奇怪，这样一炒，又软又胀，是不同了。”

“等中午吃的时候，您会发现更多的不同的。”顾乔笑容里带着两分神秘。

第158章 妙制腐乳，糍粑过年（三更）

待到中午的时候，顾婆子便瞧见顾乔从筛子里捡起了大约十块小豆腐，然后放到了洗菜盆里，打了井水便开始使劲揉搓。

她连续换了几盆干净井水，搓洗豆腐的水也从最初的浑浊变得清澈。

“呀，豆腐怎么变成黄色的了？”顾婆子惊讶。

“和灰在一起炒制就会变成黄色的，只不过水洗后才能看到它的原貌。”顾乔笑道。

等到豆腐下了锅，顾婆子和梅氏不禁啧啧称奇。

豆腐不仅颜色变了，就连口感也变了。

“原先的嫩豆腐，这样一弄，表皮醇香有嚼劲，里面细嫩不说，还很松泡绵软，回味悠长。别说，这又是另一番滋味了。”

“可不是，而且这灰还真能洗干净。”梅氏觉得最神奇的是这一点。

“看来咱们过年前还可以做一次豆腐，然后多做一些灰豆腐，这样等到正月里串门，又多了一份节礼。”顾婆子又道。

“可不是，这节礼，怕是咱们家独一份！”梅氏也赞同。