将暂时用不到的那一半放在阴凉通风的地方小心保存，所有东西准备齐全后林双双开始做起蛋黄酱。

唯二的两个鸡蛋被她打开一个取出蛋黄，鲜亮橙红色的蛋黄从大碗边缘滑落到碗底，流出一条优美的弧线，圆形的小蛋黄刚经历一场运动还没等休息，林双双就十分干脆利落的把筷子插到了蛋黄里面, 蛋黄表面的薄膜被戳破，蛋液瞬间爆出, 然而还没沾到碗底时林双双已经快速的搅拌起来。

碗底顿时开了一朵细碎的‘菊花’。

这里没有打蛋器，林双双单纯的依靠臂力硬是打发着蛋黄, 等稍微均匀的时候往里面加入了一些食盐和白糖。

其实如果有黄芥末酱的话最好, 没有黄芥末酱后柠檬汁的比例就要增加，为了防止柠檬的酸味过头，林双双选择加入白糖中和。

因为……这里没有蜂蜜。

加入盐和糖后, 林双双搅拌的速度更快，不一会之前橙红色蛋液的颜色就变得淡了一些，状态也从液体变成了微微倒挂的酱汁状。

这个时候她开始加入柠檬汁，四分之一的大柠檬被她捏在手里挤出新鲜的汁液，柠檬汁从果肉间缓缓流出，清酸的气息比起切柠檬时候浓郁了太多，柠檬汁流入碗底后再去搅拌这个时候半液体的蛋液颜色更白了一些，变成淡淡的奶黄，同时专属于蛋黄酱的香气也开始扩散开。

虽然食材不足，但是居然意外的成功呢！

接下来的步骤就更加简单了，玉米油被林双双一滴一滴的倒入，每次倒入后都紧接着把油搅拌均匀，等碗内的半液体更加凝固时，林双双开始倒入大量的油，油倒入碗中和蛋液瞬间分层，再一次搅拌均匀，原本的半固体变成更柔软细腻的膏状，这样重复几次后，生油味逐渐消失，蛋黄酱的味道充斥着林双双的周身。

是一种不比奶油甜，却又比黄油香的味道。

蛋黄酱做好，三明治算是完成了一大半。

林双双用自己新嘉宾的‘食材自由权’从节目组要来半个火腿肠，将火腿切成半厘米厚的圆片，和面包片一起上了蒸笼。