很多咖啡师并不了解磨豆机的重要性，甚至有意忽略磨豆机作为咖啡设备一部分的存在，这与他们将大部分的精力和时间放在拉花的练习上有很大的关系。

——正晨《咖啡师养成记》

刚才的课程，除了黎昕，其余三个人都听得昏昏欲睡，当正晨说要做咖啡时，一个两个马上变得生猛起来，渴望的眼神极其炙热地盯着正晨。

“我们的咖啡豆呢？”正晨的眼睛在吧台里面转了一圈，却连一颗咖啡豆都看不到。

“咖啡豆呢？阿哥。”萧洒戳了戳黎昕的小蛮腰。

“昨晚你练习的时候全部用完了啊。”黎昕实诚，想到什么就说什么。

“哦，那就没有了。”萧洒向正晨摊摊手，颇为无奈。

正晨似乎早就料到了，从自己的背包里翻找出一小袋咖啡豆：“我带了点豆子过来。”

“哇，终于有咖啡喝了。”cat和mocha同时鼓起了手掌，兴奋得像小孩。

“是终于不用再喝黎昕做的咖啡了。”mocha赶紧更正。

“不喝就不喝。”黎昕撇撇嘴。

“神补刀啊，mozart的外号果然不是浪得虚名。”萧洒向来自诩拥有大娃的千里眼和二娃的顺风耳能力，丝毫的风吹草动都瞒不过他，“阿哥，要是我，我就狠狠回击一句，mozart只会弹钢琴，不会做咖啡。”

“哼。”mocha白了一眼萧洒，不再理会他。正晨则是完全对萧洒免疫，将并不多的咖啡豆全部倒入豆槽里，然后站在一边，琢磨着应该如何调整磨豆机的刻度。

果然，会做咖啡的男孩子太帅了，尤其是那副全神贯注的样子，特别吸引人，cat狂热的目光不是聚焦在磨豆机上，而是投射到正晨身上。

一心沉浸在咖啡制作上的正晨没有注意到cat的花痴表现，低声问mocha有没有电子秤。

“有。”蛋糕师立即从自己众多的家伙中找出了正晨所需要的东西，递给他的时候，好奇地问了一句：“你要这个干嘛？”

“做咖啡。”正晨的双眼一直盯着磨豆机的刻度线，从来没有移开过，当听到mocha的问话后，习惯性地皱起了眉头，“doubleespresso需要14——16克的咖啡粉，我需要电子秤来准确知道这个量。”

调整磨豆机的刻度对于一个菜鸟咖啡师而言，是一件不易完成的事情，而刻度的粗细直接影响到咖啡粉的粗细，也就是说直接影响到一杯咖啡的味道，因而，磨豆机的调整显得格外重要。此外，换了新的咖啡豆或者使用不同配方的拼豆，都要调整磨豆机的刻度，一般的咖啡师并不懂这一点。

同样的，很多咖啡师并不了解磨豆机的重要性，甚至有意忽略磨豆机作为咖啡设备一部分的存在，这与他们将大部分的精力和时间放在拉花的练习上有很大的关系。

这是一位教导正晨制作咖啡的名字叫威廉的咖啡师亲口对他说的。