“其他的主菜，需要的每一种食材都是不便宜，这些还是肉食海鲜。”

“蔬菜在悦城也不便宜，像黄瓜六百文一斤，茄子是七百二十文钱一斤。”

“今天光是菜钱，我们就出了一万六千四百二十八两六百七十二文钱。”

“这还有我们的工钱，厨师有十五位，伙计是二十位，主厨一个月是两百四十两，其他厨师是一百八十三两。”

“伙计一个月是五十二两，这还是不算上分红的。”

“我们即便不算上工钱，拿入账的减去出账的。”

“而且我们还要交税，每天盈利若有万两，就要交两千两的税，盈利可就四万不到了。”

吴子宜听着，愣住了好一会儿，又看着出账的账单，每一笔菜钱都记得十分清楚。

再看着最后的数额，她明白赚钱虽然多，也是因为菜价很贵，出的账也不少。

“不过我们一天能赚四万两，也不错哦！”，魏夏见吴子宜还在翻看账本，笑嘻嘻地说，“开酒楼的盈利还是特别高的。”

吴子宜听着，放下账本，笑着跟魏夏感慨，“幸好我答应跟阿夏小丫头合作开酒楼，不然我可得亏损多少银子啊！”

话落，她又夸赞道，“不是大酒楼赚钱，而是阿夏丫头太会做生意了，我大哥虽然也跟商贾合作开酒楼，可也没有赚得这么多的。”

“因为悦城的有钱人可是很多的，吃一顿饭都不会少于三十两。”，魏夏见伙计将饭菜端上来，微笑着将筷子递给吴子宜，笑着说。

“所以在有钱人多的地方做生意，就要用贵的食材做最美味的佳肴，这样他们花钱也爽快，我们赚钱就多了。”

闻言，吴子宜赞同地点头，又看着满桌子的大菜，迫不及待尝了主招牌菜坛烧八宝，赞不绝口。

“好吃，太好吃了！”

“一口吃进去，好多食材，肉质满满啊，难怪能成为主招牌菜。”

“也不奇怪这道菜上百两，可吃的人却这么多。”

魏夏笑着点头，“只要点坛烧八宝的人多，我们酒楼赚的银子是不会少于万两的，不过这道菜毕竟很贵，有些人只会隔几天就奢侈一下。”