家里有黄米面，可以做黄米馒头，可没有酵母，蒸出来的馒头是硬疙瘩，必须要酵母发酵后，才能蒸出软糯的馒头。

阿母一听，一时间不知怎么回答。

发面的东西？闻所未闻，馒头她倒是知道，镇上有卖，一个白面馒头，就卖四文钱一个，贵着勒！

“发面的东西，是什么？”阿母愣神的问。

王依依听了，瞬间懂了，酵母的形成，在这个年代，使用还未普及，想要蒸馒头，得自己发酵才行。

发酵天然酵母，流程、时间成本，比现代买的酵母，要复杂的多。

总共有三个步骤，第一次搅拌好的面粉，要静置四个时辰，第二次，又往发酵好的面粉里，加新鲜面粉跟水，搅拌均匀后，再次发酵四个时辰。

重复三次，就能得到天然酵母。

想着，王依依盛了一碗黄米面，一比一倒水，搅拌好后，放在灶台一边，静置发酵。

阿父跟大哥，在厨房角落洗手，因为村头碰的事，两人脸色都不太好。

王依依狐疑，看了两人一眼，最终什么也没说。

直到吃饭时，王依依才开口：“阿爹，我把吃耳子的办法告诉你，你去跟村长说一声，另外再说收集菜干的事。”

王依依心里想的，是家里收集了一院子木耳，除了收集木耳，她还打算收两千斤白菜跟萝卜，晒成菜干，毕竟家里最不缺的，就是白菜萝卜。

做这些事，村里少不了有人说三道四，与其被人指点，不如把方法说出去，别人做与不做，王依依就不操心了。

王依依一开口，就说要收集菜干，一家人都望向她。

收集木耳，还把白菜丢了两缸，放在地窖里，再这么折腾下去，以后过冬粮，可就成问题了呀！

阿父立马摇头，拒绝：“不行，你说的菜干我知道，不能弄，吃不了，当柴火烧倒是可以，浪费。”

王依依有几分无奈，萝卜叶，可以做成干梅菜，用来蒸扣肉，萝卜头，可以泡酸菜、腌榨菜，晒干后还可以炒肉、炖汤。

白菜，除了做泡菜，就是晒干炖肉。

可农家人一年到头，都靠天吃饭，收成不好就要饿肚子，就算知道做菜方式，也没闲心去弄。

所以王依依提意见，在一家人看来，就是在浪费粮食，搞不好猫冬都没法过。

“阿爹，你就信我一回，我在易参家待了半年，也不是白待的。”

说完，王依依就开始说，怎么晒萝卜跟菜干，说完，又说食用方法。

当说到吃菜干跟萝卜，还要用肉跟盐，一家人又立马摇头。

“太浪费了，就算冬天有过年猪可以吃，也没人舍得买盐。”阿母不赞成摇头。

阿母说的，也是实话。

盐卖十二文一斤，还只是调味剂，有这个钱，宁愿多买一斤黄米，也不愿意花在买盐上。

至于肉，农家人一年到头养两只猪，就指望着猫冬吃，也不愿意浪费在，菜干跟萝卜干上。

毕竟菜干跟萝卜干，晒干后失了水分，煮着难嚼，味道也难闻，除了给猪吃，农户也不会端上餐桌。

提议又再次被拒绝，王依依只能指着饭桌上的炒萝卜丝：“阿爹，阿娘，哥哥，这菜放了盐，菜干也一样，没盐没油水，肯定不好吃。”

王依依又开始劝，一家人都不愿意听。

最后，实在没办法，王依依只能抱着阿母手臂，把头靠在阿母肩上，使劲摇她手臂。

“阿娘，就信我一回好不好，实在没法，我还有二十两银子，冬天咱们饿不着。”

阿母被摇的没办法，只能咬咬牙，让阿父跑一趟村长家，把事都说一下。