第10章 红烧肉和炒时蔬

这王妃做的菜,几样时蔬看上去油润泛光,透着蒜香和清香,光闻一闻竟然就让人食指大动,嘴里甚至分泌出了口涎。

而那盘红烧肉,就更奇特了。大胤人吃豚肉(猪肉)从来都是蒸熟了以后,就着蒜泥来吃。蒸熟的猪肉又油又腻,只能用蒜泥蘸着才能稍稍减去一些腻味,因此爱吃的人也不多。王府里很少会给主子人做豚肉,一般都以羊肉居多。可羊肉的味道也不佳,虽然不那么腻了,却有些腥膻。

眼前的这盘肉,由于用焦糖上过色,颜色红润透亮,香气浓而不腻,跟王府厨子做的肉菜一比,显得格外与众不同。

这红烧肉当然很特别,那可是相传由宋朝大诗人苏东坡发明的!当然,阮诉云相信在苏东坡之前,肯定已经有一些老百姓更早地掌握了红烧肉的做法,只不过苏东坡这位大诗人的名气更大,将红烧肉真正推向了巅峰罢了。

看着桌案上色泽鲜艳的菜肴,杏娘和春娘都有些不敢动筷子。阮诉云见状,拿起一旁的银勺,在两人的蒸饼上都浇了一勺红烧肉的汤汁,接着放上几样不同的蔬菜,朝两人笑眯眯的示意。

“吃吧,别愣着了。”

杏娘实在被眼前的食物勾得馋了,终于忍不住率先拿起蒸饼,稍稍卷了卷,一口将混合了汤汁和蔬菜的蒸饼给咬进了嘴里。

浓郁的汤汁沾到舌尖的那个瞬间,杏娘觉得自己这辈子吃过最好吃的东西,就是这一口蒸饼了!

实在是太奇妙的味道了,杏娘从来没有试过这样的味道,这味道超出了杏娘对食物的认知,她完全形容不出这种感觉,只能快速地嚼完嘴里的食物,好赶紧咬第二口。

杏娘狼吞虎咽的样子,把阮诉云给逗乐了。不过她也能够理解,试想一辈子都只吃老年食物一般软烂菜肴的人,第一次吃到后世才有的炒制菜肴,肯定会被惊艳的。

春娘看杏娘吃得这么津津有味,也忍不住被勾起了馋虫。她看阮诉云一直朝自己鼓励的微笑,终于也放下一些拘谨,拿起蒸饼也照着杏娘的样子卷了一卷,小心地咬了一口。

然后,春娘的眼睛也亮了。

她是会做菜的,可她从来不知道菜可以做出这样的味道。那红色的汤汁就不说了,就说其他几样时蔬,没有被蒸得软烂,而是保留了蔬菜的脆和水分。蒜末的香味伴着蔬菜自身的清香,嚼在嘴中的时候,一下就让人上瘾了。

春娘终于知道为什么杏娘会一口接一口的狼吞虎咽了,因为她也是这样,想停都有些停不下来,只想一口口地吃下去。

就这样,不一会儿,两个小丫头居然就把一个蒸饼给吃完了。

杏娘忍不住舔了舔手指头,她觉得上面还残留了一些汤汁。而春娘则有些不好意思,一个侍女和王妃一同用午食,已经不大和规矩,她居然还这么快就用完了整整一个蒸饼!

这实在……不像话。

可阮诉云好像一点儿也不介意。她不仅不介意,还替两人将第二块蒸饼也准备好了。这一回,她将红烧肉用匕首切碎了,而后铺到蒸饼上。

切开的五花肉,沾着红色的汤汁,层次分明的肉条泛着油润的光泽。阮诉云又在上面铺上了薄薄的一层莴苣丝,绝不抢过底下红烧肉的风头。

“来,再试试这样。”