在到达广岛，大肆吃喝的时候，幸平创真就灵幻新隆这个问题做了简要的答复。

牡蛎就是那么娇贵的东西。刚捞上来时全无异味，放一夜就会有奇怪的味道跑出。也不是死掉，生蚝还活着，但是就是对比刚捞上来的，有一股微妙的奇怪味道。

所以在非沿海的城市，商家大部分拿蒜蓉粉丝来烤，不这样做，牡蛎肉就会显得特别的腥臭，非得用蒜蓉来掩盖才行。

他们之前已经在广岛吃过了新鲜的，改善了灵幻新隆对牡蛎需要热食的固有印象。但是广岛牡蛎是广岛牡蛎，别国的品种，也确有不同。

“……带着肉汤般的鲜香味，汁水都要溢出来了！那种奶油和矿物混杂的口感……明明带有肉汤的醇厚，但我竟然吃出了黄瓜味？？？”

美国冷海域的月光石生蚝moonstone味道可以说让人惊奇。海产怎么会有肉汤味呢？不是那种海鱼的鲜美，而是那种，有如冬日炖煮，咕噜咕噜冒着热气泡的猪骨汤味！

“蓝点生蚝肉质q弹，带着浓厚的奶油味，回甘有玉米的鲜香……月光石生蚝肉质脆嫩，有着巧妙的黄瓜和神奇的肉汤气息……真是让人回味无穷的享受呢……”幸平创真从冰面上拿起一个新撬开的月光石生蚝，轻轻一嘬，就吸进嘴里。

“嗯？不对，这个味道……”少年好看的眉头微微皱起，“苦？苦的？”

新吃到的牡蛎肉质肥满，却不是那种醇厚的肉汤的味道，带了一股那种很复杂的泥土的气息……好像漫步走过森林，你听到雨滴落在叶里，苔藓生长的声音。

很鲜，很香，很清晰，轻微的单宁带来回甘的苦。

那真是一种极其微妙的味道……

“什么？苦的？”没有吃到这种味道的师匠大吃一惊。一旁的龙套少年也微微挑眉。

奶油味，榛果味，黄瓜味，青瓜味，肉汤味……都属于尚可接受的味道……那种磨刀石般的腥利都勉强能够理解……

苦味是个什么鬼？是臭掉了吗！

看着客人猛然皱起的眉头，一旁的服务生见状连忙解释，“啊，是这样的……生蚝宽大的鳃捕捉海水中的微生物与矿物质，这些食物造就了它神奇的复杂风味……所以就算同一种生蚝，你撬开牡蛎壳，都可能吃出不同的味道！”

所谓生食牡蛎的奥妙，就在于细细品味它不同海域的味道啊！

不同的牡蛎食入的海藻数量也不尽相同……食物与风水造就了它得天独厚的味道！

“太平洋蚝pacificoyster——”

新的生蚝上来。在幸平创真一再解释那种微微的苦味其实别具芬芳后，尝到那种特殊带着单宁味的师匠……猛地灌了一大口凉水。

灵幻新隆：奇怪的泥土味道……呕……你这个能做出黑暗小酒窝料理的家伙，我真是信了你的邪哦，你个泡脚凤爪！

太平洋蚝pacificoyste，也就是所谓的长壳牡蛎，在所有牡蛎中壳最长，在中国被称为长牡蛎，在日本，又被叫做真牡蛎（マガキ，magaki）。

似乎有点奇怪，真牡蛎是怎么回事呢？牡蛎还有真的假的吗？

其实并不是这样。

真牡蛎是最初源自日本的牡蛎品种，并非外面过来的舶来品。它们朴实又好吃，繁殖基因强大，对环境要求不高，已经是是世界上产量最大的牡蛎品种了。除了南极洲以外，现在在各大洲都可以看到它们性感的身影，日本的名品牌，相当多都是真牡蛎。

“哇哦，是真的好长诶！”

最少都有七厘米，那种有如小扇的褐白外壳，狭窄而长，有如一个天然的小勺子，牡蛎静静地躺在乳白的壳子里。

真牡蛎一个接一个地摆满整个盘子，犹如雏菊般散开，中间盘着一圈切片的柠檬。

把柠檬片取出来，接过新鲜撬好的生蚝，先嘬一口清甜的海水，再把柠檬汁挤到上面。

“吸溜——”

十足的奶香铺面而来！好像堕入了丝绸围裹的奶油铺子里！丰富肥美的蚝肉进入口腔，绵密地宛若一个法国式深吻！

“是榛子的味道！”耳边仿佛响起树间挂着的榛子被风吹得相互摇摆，落在地上发出悦耳的脆生，“明显的，来自高大乔木的坚果的味道……那种干果的芳香和奶油味混合在一起，好像被烘炒过，带着香甜奶油味的夏威夷榛果……淡淡的甜在舌尖弥漫开来……清甜又柔软！带着海特有的气息！”