“其实最主要的出海就在鸟取与广岛，京都和东京一个是文化底蕴，一个是国际化都市，本身的卖点就不在那里……”不过负责东京的羽柴家的小子好像本身联系了猎杀金枪鱼的捕捞船？也不知道那条路作废没有……

“不过牡蛎bar一次性抽调那么多牡蛎过来，可真是下了不少成本呢……浅野家的领事还真是大气……”日向由子翻着资料说道。

虽然有远月的交涉，但是那么干脆就把物资调集过来，甚至因为远月的关系，许多稀有的品种也纷纷登场……牡蛎bar的管理层也是很有魄力了。

“牡蛎bar虽然是斩游客的店，但是抽调过来的牡蛎，就算以成本价进行销售，也依然昂贵得不行……我本来以为会按那种特制菜单的方法上呢……”

根据远月的信物，到牡蛎bar会拿到和普通食客不同的单……

“但是这种做法，也容易引起普通食客的不满……”

都是一个店的客人，双份菜单怎么回事啊？

虽然这点口舌之沫对浅野家来说毫无影响，不过就算公开出售，也不过是小钱而已，何必抠那几日的门呢？

“背靠浅野家，维持短短的几日的运输而已，倒是不足为虑……”浅野家是庞然大物，区区名下一个连锁餐厅的几日销售而已，拿来给远月做交情又怎么了？

牡蛎bar。

“来了来了！”完全没有让三位久等，他们的生蚝很快就上来。侍者端着冰块堆叠的盘子，碎冰上是还未打开的生蚝。

牡蛎bar的侍者点单时会问你，需要打开的，还是未开的？要是客人想要尝试自己开牡蛎，这当然也是可以的。

“您的东方蚝easternoyster好了——”

侍者把盘子放在桌上。稍微有一点扁，没有那种长壳的牡蛎那么大个，颜色是那种略有斑点的黑黄褐，东方蚝easternoyster紧紧地贴合着，安静地躺在冰上。

三人叫了现场开牡蛎，只见那个侍者，左手拿生蚝，右手握住蚝刀，用毛巾做垫，平面向上，刀利落地以45°插入右侧1/3处，也就是内外壳连接的缝隙中，微微轻撬……

非常简洁的动作，一看就是曾经撬开过无数的牡蛎，奶白色的肉留在凹壳中，同样用蚝刀割断凹壳中的韧带，然后将蚝肉翻滚一面，里头透明的汁水还在微微晃动。

“咕嘟”“咕嘟”同时传来几声咽口水的声音。

牡蛎递过来的时候，奶白色的肉还在微微蠕动。

用嘴轻轻嘬住它的边缘，带着夏日清爽气息的海水里面顺着牡蛎肉涌入你的喉口。嫩嫩的，滑滑的，有着奶油布丁一样的口感……却又带着猛烈的海水味！

腥味在舌尖交织，不同地区，不同土壤，不同水域带出来的矿物质使得牡蛎充满了丰富的层次，最后再以玉米谷物的甜味收尾。

“唔！新鲜的生蚝和冰鲜的完全不同，肉是那么的滑嫩，仿佛还在你的嘴里蠕动……但是仔细咀嚼，你又会发现它的筋道脆爽！大量的谷氨酸刺激着舌尖，那种肉质精瘦，滑嫩中带着脆爽的感觉……真是超级好吃！”

所谓高级的生蚝，入口便知输赢。

东方蚝又被称为大西洋atlantic：原生于美国东海岸，口感饱满，鲜亮，余味咸爽，有着雌性生蚝没有的韧性。

生长在冰冷海域的牡蛎，牡蛎的生长速度会放缓，通常会变成肉质清瘦爽脆的雄性。漫长的时间累积，给牡蛎带来更为丰富的矿物累积，堆叠成更加精细悠长的风味。

“月光石生蚝moonstone——”

“蓝点生蚝bluepoint——”

侍者优雅地把生蚝分别开好。这一盘的东方蚝easternoyster实际分为两个品种。

产自纽约长岛的蓝点生蚝bluepoint。

产自马萨诸塞州罗德岛rhodelsland的月光石生蚝moonstone。

两者都是东方蚝easternoyster，外观大同小异。反正师匠和龙套两个人是没看出来有什么不同的。

“原来蓝点生蚝bluepoint还有玉米味的么……”师匠舔舔嘴唇。他一直觉得，所谓生蚝，就是加上蒜蓉或者粉丝来烤。

“哦，那是因为海域污染严重，大部分的生蚝都不能拿来直接做刺身啦……还有就是你在内陆的话，如果不是快速冰鲜运过来，生蚝可能会发臭哦！”幸平创真竖起手指。