这跟着跟着，沈如晦咂摸出了些味道出来。

采买房油水和回扣那是多的很。

譬如这鸡鸭鱼肉的数量，她成了厨子以后自然对每天的食材消耗有数。不久前她还看见刘尚丢在桌上的单子，上头分明写着鸡鸭鱼肉各五百，到了小顺儿这里报出来的数却成了各三百。

剩下的这一部分去哪了不用说也心知肚明。

沈如晦一直都知道，有人的地方就肯定有利益追求，只是没想到他们胆子这样大，竟然贪了小一半！

她微微皱眉，却也没说什么，又沉默着仔细观察。

除了鸡鸭鱼肉以外，各处食用的药材也都是如此，不是虚报数目就是价格虚高，虽然没禽类如此明显，加起来也是不少的数量了。

也难怪总有人说采买的肥水是最多的。

她跟着小顺儿进了一家香料店。

说是香料店，其实其中售卖的香料并不多，只有普通的大料、花椒、桂皮等物。

她近来从小小宫女一下子窜到了御厨这个位置上，小顺儿有些刮目相看，多少也有要捧着她的意思，因此只笑着道:“姑娘看看这些香料，这可都是上供的最好的香料了，看着品相怎么样？”

她随意抓了两根桂皮，表皮颜色是灰褐色，里头是棕红，看着品相还可以。她轻轻掰了一下，桂皮质地紧密，闻着香味浓厚，没有硫磺熏出来的那股子酸味。

捏下来的一小段她略微尝了尝，先时有些麻麻的，然后开始回甘，味道还挺正。

她又看了其他香料，冲小顺儿点了点头:“质量都还不错，除了陈皮，处理的方法不太对。”

小顺儿没料到她还真一个个都看了一遍，顿时眼神就有点儿微妙。

说实在的，他原先当她只不过借着二皇子的势上了位，再加上后面那些个受人褒奖的膳食都是用的御膳房的名义，他也没细细琢磨，今儿才知道原来她还有两把刷子。

她才说陈皮处理方式不对，旁边跟着的香料商人李志不满意了。

他浓眉大眼鹰钩鼻，很有几分番邦商人的感觉，口音也不是纯正的京城人氏，碍于她是宫里头的人，不敢正面反驳，只道:“姑娘这话说的我倒是不爱听，小人的香料处理方法都是祖辈上传下来的，自我祖父起就给宫里上供香料，你如何就说我陈皮的处理方法不对？”

语气里有几分轻薄，只差没说你个小丫头片子懂什么。

沈如晦挑眉:“您这陈皮里面是灰白色的，表皮略微发黑，陈皮原来的味道已经失了一半，嚼起来还有一股子淡淡的苦味，如果我没猜错，您这陈皮该是用的火烘法吧？”