说着,颤抖的声音里哭声渐弱,“瞧我。这大年初三的,给你们讲这些……”
“谢谢小可爱送的鲜花,么么哒。”程若芷想到现代的父母……在她刚毕业的时候,也曾催婚,相亲……
后来,她自己厨艺出色,又开了一个美食公众号,收入非常不错,生活也很充实。父母就不大催她了。
“所以还是要自己强大起来呀。能够在经济和精神上让自己独立起来,就算父母各种催促,至少自己的心里是不慌了吧。”
说着,摇摇头,将内心的酸涩感甩掉。
将泡好的梅干菜,挤掉水分,切碎后,加入肉、少许油、酱油和葱花,闻着味道又斟酌着放了少许糖。
醒好的面团被分成一个个鸡蛋大小的小面团。然后用擀面杖擀成小圆饼,将馅儿包进去后,将捏包子一样捏起来,再擀成薄饼。
又去火膛口看了下,灶台的火差不多快熄灭了。
程若芷给饼刷上了点油,然后就开始烙起饼来。
五花肉馅肥瘦相间。随着烟火的烹调,肉的油脂渐渐渗入到梅干菜中,与梅菜特有的香气一齐在厨房中萦绕起来。待表面略焦黄,香气扑鼻,便盛了起来。
这次,程若芷做的比较多。每份三只烧饼,总共做了九份。
将五份按照之前设置的购买条件,放入了商城系统中,便端着一摞饼,前去堂屋了。
天色还比较亮。程若芷估摸着,现在估计也就下午四点左右的样子吧。
咬一口梅干菜猪肉烧饼,酥脆,梅菜吸收了猪肉的油脂,其特有的香气与猪肉相得益彰,一点都不腻。
看着吃的香甜又似乎快要落泪的王大娘,程若芷先是感慨了一声王大娘的牙口不错,便跟观众普及了起来。
“算是腌菜,但是跟一般的腌菜又不完全一样。鲜菜摘下后先晾挂几天然后,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,待渗出一些汁液时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,把坛口封严。过个把月,取出晒干,便成了梅干菜。”