“什么测试？”京苏问道，心里却在纠结，冷松会不会跟戴恩一样，出类似麻婆豆腐般长篇大论的题目。细数自己进入御膳院至今，所遇到的人真心跟平常人不一样。

但不管题目变态到什么程度，京苏也都已经做好了准备，毕竟自己不行，还有易司肴呢！

“不会很难，我给你的测试并没有任何的限制，但是原料却只能用青菜。”说着，冷松便像是表演幻术般，不知从什么地方捧出一把油光发亮的绿叶青菜来。

京苏接过青菜后，便被冷松带到了里屋。

里屋就是间厨房，虽然空间比较小，但是锅碗瓢盆篮铲勺，柴米油盐酱醋茶一应俱全，食材也是很整齐地摆放在墙角的置物架上，水灵灵，很是新鲜，看样子日常冷松经常会在食材上洒水保证这些食材的新鲜。

“你就在这里完成我的测试，我会一直在外面。”冷松丢下这样一句话后，便离开了厨房。

京苏环顾四周，最终目光还是落在眼前的青菜上。

“原料只能是青菜的话，那么我就来制作一份油泼青菜吧。此刻正是夏季与秋季的交替之时，油泼青菜的清爽正好迎合现在的时令。”说着，京苏便开始操持起来。

油泼青菜，并不会对厨师有过多的要求，即便是从未下过厨的人，也能够很快做出来。尽管如此，但要想青菜能够达到脆口断生的口感，在汆烫的时候却是格外需要注意。

手持菜刀，转动食指，不断勾住刀柄，让刀柄沿着食指旋转，此乃是京苏在改刀房所学的旋刀法。粗壮饱满的青菜放置刀锋外沿，锐利的气流不断地将青菜外沿切断，最后一转结束，京苏顺势接住刀柄，猛地劈下，菜根断开，青菜只留出里面最嫩的菜心部分，这也是整颗菜口感最好的部分。

不大会儿，京苏便将一盘油泼青菜呈现在了冷松的面前。

盘中碧绿的青菜心，油光闪亮，并没有因为经过高温的汆烫而使得色泽出现半点的暗淡，乍看之下好像刚刚从菜地里采摘出来的，让人耳目一新。

“这是油泼青菜？”不用问，冷松便直接说出了这道菜的名字，这倒也是对得起他左胳膊的金盾上所雕刻的交叉在一起两件厨具图腾。