上午朝食时刻和下午夕食时刻是食肆最火爆的时候，一众人常常忙的恨不得长出三头六臂来。而其他时间段的客人比较稀疏，干起活来还算清闲。

今日梁家的点心卖的很好，快餐所需要的瓷盆还未送到，许多着急的行人便没有选择吃饭，而是买了些点心带走果腹。

钱阿宝记账时留了个心眼，替梁春杏把每种糕点卖出的份量都记了下来。

正午刚过没多久，李成蹊就带着三辆牛车，将五个直径约莫一尺的青花白底瓷盆都运了过来。

“这么快就送来了？”钱阿宝着实被李成蹊的速度给吓了一跳。

李成蹊点了点头，随后上后院的井边打了盆水擦汗，他向来做事利落，说干就干，绝不拖泥带水。

趁着此时客人不多，钱阿宝等人赶忙将那五个怪重的瓷盆抬到后院轮番清洗了一边。

钱阿宝和姚氏等人仔细商讨过了，食肆现在人手不多，卖快餐的话先做五个菜就够了。五个瓷盆分别装两荤两素一汤，每天其中一个素菜或者荤菜做成冷食。

她照着之前的菜谱又重新叫钱子铭拟写了一份菜单，分别是五种搭配，每日一换，五天一轮。

素菜和荤菜还好搭配，汤羹的样式却叫钱阿宝有些头疼，她一心坚持要做个品质至上的食肆，自然会考虑饮食养生的问题。

这倒不是她想不出来菜谱，也不是姚氏不会做，而是要选择应季的汤比较麻烦。

此刻正值六月初，天气有些炎热，能卖南瓜汤和丝瓜汤都是极为合适的。可惜古代没有大棚种植技术，这个月份还吃不上南瓜和丝瓜，只能改为解暑利尿的绿豆汤和冬瓜汤，未免显得菜式有些单调。

这个时候，钱阿宝心中忍不住有些羡慕那些小说中的神奇空间了，无视季节限制且能快速催熟任何作物。但要真有这种逆天的玩意儿存在，钱阿宝还真不敢想象这会对一个时空造成多大的冲击。

抛开这些胡思乱想，她心下一动，向姚氏问了问她会不会熬酸梅汤。

“酸梅汤？”姚氏回了她一个满脸疑惑的神色，想来大安并没有酸梅汤这种说法。

在钱阿宝比划着手脚解释了好一通这个汤的做法后，一旁的李婉才半是疑惑地道：“阿宝说的酸梅汤，应当是‘土贡梅煎’吧？”

钱阿宝眼睛一亮，连忙点头：“对对，我说的就是这个！”她知道，“土贡梅煎”是古代最早出现的酸梅汤的叫法。

李婉略有些迟疑地说道：“往年我同我家那口子走商的时候，在北上一带喝过这种汤，在夏天喝味道的确极好，就是做法和阿宝说的有些不一样。”

土贡梅煎所用到的原料，要比老北京的传统饮料酸梅汤简单朴素许多，钱阿宝同李婉交换了一下信息，心中就大概有了个数。

是以她听完后微微一笑：“那好，这事就交给我来，明日还得托成蹊大哥带我去一趟镇上。到时候我瞧瞧熬这汤的成本高不高，如果合适的话，咱就把土贡梅煎也加进菜谱去！”

她这么说着，心中却是对此事有着八分的把握。

虽说白糖、冰糖这些东西在古代应当都是奢侈品，但幸好大安的甘蔗种植以及蔗糖的熬制工序都非常成熟，这玩意儿虽然贵了些，百姓也没有到吃不起的地步。