第10章 清蒸鲈鱼

重生炒成女厨神 雨霖咛 2448 字 10个月前

她挑了一圈,总算让她找着一块印着火砖图案的,这块布完全就是原始的红砖样式,还做出了水泥轻轻渗边的效果。

老板说:“这个仓底货了,没人买,本来得十块钱一米,这圈三米,25块给你了。”

汤芫也没杀价,付了钱就扛着地胶回家。

到家的时候她舅正好在,一见她回来就眉开眼笑地说:“芫子回来了!快来快来,我正好带了几条鲈鱼过来,听你妈说你最近厨艺突飞猛进啊!快露两手给你舅我看看!”

汤芫笑着把地胶往旁边一放:“成!不过你得把我妈那摊子搞好,不然鲈鱼不分你吃。”

她舅立马挽袖子:“芫子的话不敢不听啊,想怎么搞?赶紧的,我馋这鲈鱼半天了!”

林惠敏把鱼放盆里养着,说:“芫芫,你打算怎么搞咱们的摊子?你舅来好一会儿了,他非得等你回来才让我煮鱼,说放久了不好吃。”

汤芫就把自己的计划给她妈和她舅说一遍。

她舅听完,诧异地看着她:“我说我这外甥女有想法啊!大将之风啊!”

林惠敏把上次剩下的三夹板搬出来:“行了,别跟你外甥女一样贫,赶紧搞好,等会儿芫芫煮好鱼,咱们还得准备晚上出摊呢。”

汤芫只负责把装饰材料买好,体力活她决定留给她妈和她舅干。

她挽起袖子走进厨房,洗澡的那块地儿摆好了一只只盆子,那儿是她妈处理好的鱿鱼和米粉还有配料,这些都是她早上出门前,趁着她妈去买菜的档儿,就从“菜谱”那儿买好的。

汽炉旁边的锑盆装着几条还游动着的鲈鱼,看着精神头十分好。

汤芫没跟它客气,一把捞了出来,手起刀背落就把那三条鱼拍晕在砧板上。

她凝神下刀,在鱼背上划一刀,她已经想好了怎么处理了,对着外头叮叮当当的两人说:“妈,舅,我给你们做清蒸鲈鱼吧!”

外头两人应了声,又继续敲打了起来。

汤芫这边也竖起刀,在鱼身上轻刮几下,鱼鳞就被全数清干净。

没过一会儿,她就把几条鱼的鱼鳞和内肝都清理干净。

鲈鱼营养价值高,红烧会破坏营养,清蒸最是得当。

汤芫把清理好的鱼放在一只大猪腰碟里,把姜切丝,葱切段,然后把葱段塞进鱼肚里,在鱼身上横拉几刀,铺上姜丝。

鼻间隐隐的腥味就被姜味冲淡。

锅里加半锅水,开大火。

她伸头出去瞧了一眼,她舅正把两条粗木条钉在三轮车板的头和尾,粗木条的尾部伸出车架。

另外两条粗木条架上车架上,用粗麻绳圈了足有一臂长。

这样四条粗条木就在三轮车的侧边形成一个架子,再钉上木板,就把侧边的车轮封在里边。

这样做,一来加宽了三轮车的宽度,二来在把轮子封在里边的同时,也不影响轮子转动。

这都是为了最后把火砖地胶在外头包上一圈做准备。

锅里的水被煮开,从锅盖边缘喷出白烟。

汤芫往锅里放蒸架,小心地把装着鱼的猪腰碟放上去,合上锅盖。

她走到厅里看看时间,再看小院子里,她妈和她舅已经开始往车上围地胶了。

她舅把车架子的每个转角位都绑着木板,把地胶钉在上面固定,又用胶线穿过去绑好。

现在整架车子看起来就像是火砖彻起来的方台!

而为了她方便拿东西,车尾留空,车肚子装东西。

远看这就是一口土灶!

林惠敏看着自己和弟弟的成果,擦了擦汗:“这看起来还真不错!”

林建成拍了拍手,收拾好工具:“可不是!还真有咱们小时候的味道啊!”

汤芫得意地仰仰头:“当然!”

林建成笑:“看把你得瑟的……哟!我闻着鱼香味儿了!”

这时离汤芫把鱼放上锅已经有五六分钟,鲈鱼的鲜香味随着蒸汽和白烟渗了出来。

这种鲜香只有活鱼才有,有着天然淡海水味道鲈鱼,经过蒸煮后,鱼肉的清香绝对不是饲料养出来的鱼能比的!

汤芫也被这股鲜味勾出了口水:“我舅拿来的鱼就是鲜!”