这一点点若有若无?是陆柚故意保留的，毕竟羊肉汤如果吃不到羊的膻味那就没意思了?，但考虑到当下大众的口味, 也不?能存着太多——没听见等待的客人有不少都是家里会在冬至炖羊肉汤但是嫌弃腥膻的嘛？

而这一点点羊膻味和鲫鱼的鲜美融合得恰到好处，再加上棒子骨熬汤特有的厚重?口感, 让人一口羊肉汤下去仿佛整个人都?浸泡在了鲜美浓郁的羊肉汤中，从头到脚每个毛孔都?暖和舒畅起来。

“太鲜了?！舌头都?要鲜掉了?！”发出感慨的是那个耙耳朵老大爷, 他?旁边坐着自己的妻子，此时也在小口小口地抿着羊肉汤, 虽然没说话, 但是脸上舒展的皱纹和微眯的眼睛无一不?透露出惬意。

“好喝吧？而且一份又有菜又有肉还有汤，贵是贵点, 但也就这么一回，平时的蒸菜卤肉饭也便宜, 我们俩口子做饭不?好整，你都?做了?几十年的饭了?, 辛苦了?该歇歇了?。”

老太太本?来还想说老头子不?当家不?知道柴米油盐贵, 但是听到最后一句, 本?来要说出口的话就出不?来了?。

罢了?，难得遇到老头子晓得心疼人, 她还是不?去说那些个扫兴的话了?。

这么想着, 老太太便心情轻松地夹了?一块切好的水煮羊肉。

羊肉是大概是九分?熟的时候陆柚就捞起来了?，然后切成片, 中间还有点微微属于没有熟透的软。

但是在上桌之前陆柚会用漏勺在一直保持着微微沸腾状态的羊肉汤里再过一趟，一是为了?加热二是将中间那点九分?熟的肉烫到十分?。

这样一来，端上桌后客人吃到的，便是又热乎又喷香并且口感恰恰好的羊肉片了?。

吃之前再夹着羊肉片在特别?调制的干辣椒面碟子里沾一沾放入口中，羊肉口感很嫩，干辣椒面辣而不?燥，辣而不?痛，微微的辛辣完美去除肉质中隐约的腥膻，只余下天生自带鲜味的羊肉。

鲜，辣，软，弹，嫩，滑，羊肉和干辣椒面相得益彰，越嚼越香，让人吃完一块忍不?住就想去夹下一块。

等吃多了?羊肉拉着了?，就可以喝一口鲜香得掉舌头的羊肉汤，如果想吃素可以将豌豆颠在热汤里过一遍，因为豌豆颠都?是掐的嫩尖尖，所以哪怕只是在热汤里过一遍也可以断生，去除掉那点微不?可察的涩生味儿?还保留住豌豆颠特有的多汁和鲜甜。

最后再把饼子配汤，从舌头到胃都?得到了?熨帖。

羊肉汤的生意出乎陆柚的好——哪怕他?已经比平时的客流量高出了?20，但到晚上的时候还是卖了?个一干二净。

其?中大部分?都?是选择外卖或者自己带着大碗来打包——用其?中一个食客的话来说，就是将这羊肉汤带回去之后，再自己炒两个素菜，准备好一筲箕清洗好的豌豆颠，再煮一锅二米饭或者面条，都?足够一家人吃得心满意足了?，又好吃又省事。