鸭蛋打来清水洗干净表面的污垢，拿簸箕平铺在太阳底下自然风干。干燥的鸭蛋腌制前要先在酒里过一遍，使其均匀沾染酒液，再在盐碗里转一圈，将蛋壳外表都覆上盐粒就能放置入罐。

最后倒入香料水，把罐口密封严实，放在背阳处存放四十五天，咸鸭蛋就做好了。

初夏是最适合腌咸鸭蛋的时节，夏季气温高，发酵时间短，各类虫卵病菌不易寄生，多吃对身体有益处。不过酒渍腌制法是一种，还有种古老些的黄泥腌制法，据说后者腌出来的鸭蛋黄更容易出油。

横竖闲着也是闲着，前些日子宋楚云上砖厂买砖修窝棚，剩了点黄泥没用完，刚好可以拿来做这个。

拿黄泥腌制其他的步骤不变，只需用香料加盐煮出汁，冷却后倒入白酒，和黄泥混匀裹在鸭蛋外面。

唐恬对这个有经验，不必宋楚云上手，很快就把裹好泥的鸭蛋放到另一个瓦罐中了。

“挺好，天气一热影响胃口，有这个开胃的咸鸭蛋在就不怕你吃不下饭了。等腌好还能带几个到学堂里去，吃了别家同窗的猪耳朵和蜂蜜糖水，总该要还还席。”

宋楚云不提这个还好，一提唐恬就直觉着臊得慌。

开学那一日前后桌都拿了家里带的吃食与同窗分享，他也把宋楚云买的麦芽糖给大伙分了分，庆元斋的点心贵，一拿就是两大块，惹得众人羡慕不已。

这个说猪耳朵是阿爹给卤的，那个说蜂蜜是阿娘给酿的，轮到小夫郎，扭捏半晌才鼓起勇气说出这糖块是他亲亲夫君的手笔。

课室里七八个姑娘小哥儿，唯独只有他出嫁成了亲，听见这话哪有不好奇心作祟巴巴打听他和宋楚云在一块儿是怎么相处的呢。

唐恬一想起被人悄咪咪拉着问那方面的事脸颊就烫得吓人。