除了像简时安这样的原始卖家，其余跟风卖炸串的也几乎只是赚了刚开始的那一份钱后便不再有什么客户了。

对于这些人,简时安可顾不上。他不拒绝小吃这一块蛋糕被几个人分，但若是在不想好自己今后要走的道路就贸然加入，那他可就看不上这样的人了。

要知道，在现代的夜市，几乎走几步就会是一个一模一样的小吃摊。在固定的客流量下，你怎么才能竞争得过其他人呢？

答案是只有不断地创新自己的食材或者做法，才能使顾客短暂的停留。

就像简时安，他的炸串摊并不是一成不变的。

从最开始简单的蔬菜炸串，到推出烙馍卷，再到炸耳菇，这些都是他的创新点，也是他立足于淮水城炸串摊龙头位置的根本。

倘若不仔细思考未来的路，走一步看十步地去想，那他简时安早被那些山寨品竞争走了，还开什么炸串摊啊？

不止如此，他还扩大了业务。炸串摊旁卖竹筒饭，斜对面还开了个鸡蛋饼摊位。

要不是眼看冬天到了，走南闯北的商贩们都在想方设法往家赶，他指不定还得再捣鼓出什么摊位呢！

不过话又说回来，总有人喜欢在别人的平静生活中搞出点什么乱子来。

简时安依旧摆出他的招牌微笑，稳稳地接过万小全递来的羊皮卷。

“小万老板，咱们是从今儿就开始吗？”

说来也好笑，他这个对照组不主动招惹主角就算了，为什么身为主角要上赶着来招惹他呢？

“简时安，你看好了，这一次可不是我跟你比试。是我侄子万越要来讨教一二，怎么着，怕输给小辈丢人？”