“因为我稍微长大一点，就知道了村里的大叔大婶们说的话的意思。”

“我爸小时候生病，腿上落下残疾，很难娶上媳妇。奶奶觉得很愧疚，所以没日没夜干活，攒下钱替我爸讨了个隔壁村的老?婆，就是我妈。”

“那?时候经济都开始好起来?，但我们家?在山里，日子还?是紧巴巴，我妈不想?待在山里，就进城打工，给人当保姆。后来?她生下了我，但没休息多久就继续工作。”

“她打工的人家?，是一户很有钱的人家?，她也渐渐变得很时髦。可?能?是日常的生活改变了，看到的东西?改变了，她越来?越不喜欢家?里。有一天，她照例回家?来?看了我，然后走了，再也没回来?。我爸找到她打工的那?户人家?问了，才知道我妈已经辞职不干。那?以后，她就杳无音讯了。”

“上面这些，我都是听我奶，我爸，还?有村里人说的。因为那?时候我还?小，我什么都不记得。”

“我长大一点后，就开始想?妈妈。好像就是那?时，村里一个比我大点的小哥哥，他?爸爸很久没回家?，突然回家?，把他?和他?妈妈接进城了。”

“可?能?是这个事给了我们家?刺激，我爸带着?我奶奶和我进城了，去了据说我妈去的d市。在那?里，我爸先是在饭店打工，之后攒了点钱，开了个饺子馆。”

镜头切换到案板，姜漫漫的手边，已经堆起一摞白生生的饺子皮。

她洗了把手，取出香料，架上锅，开始做香料水和香料油。

“我爸的饺子在那?附近很出名，我从小在饺子馆里帮忙，也会一些。其中这些香料油和香料水是关?键。比如生姜，泡在香料水里出味，再将水加进肉里，能?去除肉腥味，却不会影响口感。”

“香料油不容易冷却，像我这样做晚了的话，可?以稍微加热一下，不超过60度，用油温余热蒸出香料里的香味就行。开店的话，就可?以前一晚提前做好冷却。”

两碗香料制作完毕，放在一旁冷却，姜漫漫将三肥七瘦的鲜肉安放在菜板上，拿起菜刀，快速切成细丝，再切成肉丁，然后拿起另一把刀，双刀合璧，噼里啪啦乱剁。

“声音有点响，我剁完再和大家?说。”

【好的好的你忙，呜呜】

【学到了学到了】

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