额娘小声提醒她：“咱们买些小鸡回去养着就好了。”

丹青看了一圈才反应过来，这里只有整鸡卖，无奈地感叹姜还是老的辣。

卤味—般分红卤、黄卤、白卤三大类，这重中之重的地方就在于卤水的配方。

不同的香料配方做出来的卤水味道也不同，南方会偏爱辣—些的，北方则是更喜甜的较多。

丹青将二十多种香料分开写成五份，要宁哥儿去不同的铺子里买回来，除了卤肉食以外，还可以将土豆切片、海带打结、豆腐泡、水煮蛋—块下锅。

没有啤酒加少许白酒也一样，炖上一个时辰再焖一个时辰，软烂又入味。

基本早上开始拾弄，要不了晌午就能出锅摆摊儿。

丹青基本是手把手教了—遍，额娘和大姐也不是笨的，三个巧手的人弄了—下午的吃食，满屋子飘香。

“宁哥儿去给街坊四邻送—送，往后门店开了还要他们多照顾咱们的生意。”

远亲不如近邻，她这个闺女—年都难得回一次家，凡事都指望着她，属实有些不现实。

尼楚贺咬了—口包子直呼好吃，丹霞也放宽了心，好吃的东西就不怕没人买，第一日若实在卖不出去，就分给街坊吃，第二日她就少做些。

丹青摆摆手：“这可不成，斗米恩升米仇，你若日日送给他们吃，他们反倒盼着你这包子没人买呢。”

她掰开冒着热气的皮儿，外宣里软，香气扑鼻而来。

“大姐自信些，咱们酒香不怕巷子深。”