阿喜疑惑：“你会做豆腐？”

这门手艺可是要家族传接才会的。杨晔当然也知道，所谓说手艺，其实就是盐卤那道秘密功夫，这年头市面上并没有公开的贩卖，做豆腐生意的也靠握着这点儿才能继续把生意做下去。

“不做豆腐。”家里没有盐卤，也很难弄到，干脆省下放盐卤点浆后的那些步骤，做点别的豆制品。

两人取了三斤豆子去村里的公磨把豆子碾成粉末，一斤豆子五斤水，豆子粉煮沸过滤渣子，滤出豆浆。

杨晔倒了一杯豆浆尝了一口，一般豆浆都会添点白糖才好喝，但是糖贵，家里没有备着，虽然没有白糖，但是没有任何添加的豆浆味道倒是也别有一番风味，豆浆的味道很是纯正。

“热的，你也尝尝。”

阿喜捧过杯子，小小喝了一口，这一杯豆浆在县城里可要一两文钱一碗呢。

杨晔把过滤好的豆浆倒回锅里，在灶里加了把火将豆浆煮开，随后熄了火，随着放置，浓豆浆会慢慢凝结出一层豆皮，这时候用筷子从锅边往中夹起，晾制在一早准备好的竹杆子，不过小半刻鲜嫩具有浓郁豆香味的腐竹就成了。

第14章

杨晔不过是当着阿喜做了一遍，接着便是阿喜上手了，两人配合着，入夜时院子里挂上了好几杆子的腐竹，三斤豆子能做出一斤半左右的成品，倒是还不错了。

锅里的豆浆见底，杨晔放手让阿喜一个人继续做，自己去了趟小院儿。