叶葵在锅里加入适量的清水，在把切成小长条的猪皮都倒进了锅里，开始点火烧锅。

虽然不少观众都不是很喜欢猪皮，显然对猪皮冻的做法也是无太大兴趣，但叶葵还是认真的讲解了一番做猪皮冻的重点，“锅里在添水的时候，水和猪皮的比例大约是三比一”。

“在做猪皮冻时，最好把花椒和大料这两种调料装进细纱布里，在放进锅里进行熬煮，这样比较容易捞出”。

叶葵把准备好的大料花椒调料包放进锅中，在加入切成薄片的沙姜，翠绿的葱结，以及少量的盐和酱油进行调味。

大火烧开后，锅里的细长条猪皮在不断的翻滚，叶葵拿着勺子沿着锅沿搅了搅，白腾腾的热气飘散开来，紧随着弥漫开来的是香喷喷的味道，彷如卤肉的香味。

【云朵白白：我惊了，猪皮原来这么香的吗？】

【小游鱼：我的妈！收回我之前的话，这个猪皮好香啊！】

【等你下课：我心里已经开始期待猪皮冻了，搓手手！】

做猪皮冻，需要小火长时间的慢慢熬煮，让里面的汤汁含有一定的皮胶含量。这样，把熬制好的猪皮冻冷却后，放进冰箱里冷藏时，猪皮和汤汁才会凝固在一起。

不过因星际时代厨房用具的高科特殊性，叶葵只需要把猪皮在锅里熬煮十几分钟左右后，就能达成相同的效果，大大的节省了时间。

趁着锅里在熬制猪皮的空挡，叶葵现在就准备把包灌汤小笼包的面皮给擀出来。

“我们开始擀面皮”，叶葵看了一眼直播间，笑着说道。