容泽没有客气,对她点了点头,转身去看砂锅里文火慢炖的东坡肉。
东坡肉,因著名文人苏东坡而名声大噪,是名气不输文思豆腐的华夏名菜。
但相比极考研刀工的文思豆腐,东坡肉的做法要简单得多。
取肥瘦相间的猪五花肋条肉,洗净后切成大小相等的方块,沸水焯去血水,这一步也是去除腥味的关键。
砂锅中铺上葱段与生姜,将肉块整齐码于其上,再倒入酱油、黄酒等佐料,酱汁没过肉块表面,放入冰糖。
容泽计算着时间,掀开砂锅的盖子,见锅中汤汁近乎收尽,肉块也被染成金红色,便知火候已差不多。
他将近乎烂熟的肉块一粒粒取出,移入事先准备好的茶盏中,再用蒸锅隔水蒸上小半个时辰,焖到肉块彻底腴烂,即可出盘。
“什么味?真香啊。”
举办宴会的场所距离厨房不远,再加上在座的都是群五感敏锐的神仙,也都闻到那股浓郁的奇香,纷纷交头接耳。
他们也曾参加过许多盛宴,吃过不少好东西,对天庭御膳房的手艺了如指掌。
“怎么回事,御膳房换人了?”
“这味道……莫非做的是龙肝凤胆?”
“你小声点,要是让龙王听到,准没你好果子吃。”
柳疏舟才踏入殿内,也闻到那股让人欲罢不能的香味,眼睛顿时放出光彩。
他立刻扭头去看通天,内心隐隐激动:“师父,咱们今天有口福了!”
作者有话要说:柳疏舟:发出肚子饿的声音jpg