当然，毛血旺还没有做好。

洗干净的锅继续倒油，等着油微微冒着热气后，改成小火，下入将花椒，干辣椒圈，慢慢的炸出香味后，倒入刚才做好的毛血旺上。

最后再撒上熟芝麻，切碎的香菜和蒜苗，一盆红油鲜亮，麻辣鲜香烫的毛血旺就好了。

江以泽继续做辣子鸡，炒制辣子鸡的材料刚才已经提前处理好了。

锅中倒宽油，下入提前腌制好的鸡腿肉丁，中小火油炸到鸡肉外皮焦脆变色，捞出来后，需要继续开大火，复炸一遍。

这样反复油炸几回的鸡肉肉质会更更加香更脆，有嚼劲，鸡肉丁炸完后，捞出放在一旁控油。

将炸鸡肉的油倒出来，锅中留下一点儿底油，下入葱蒜，大火爆炒出香味，然后下入花椒，干辣椒圈，快速煸炒。

干辣椒刺鼻的辣味立刻被激发出来，空气中，飘荡着又麻又辣的味道，这个时候，就可以放入炸熟的鸡丁，烹入生抽和盐调味，继续翻炒一会儿，再撒上一层香香的熟芝麻，辣子鸡就做好了，盛入白色的盘子里。

炒辣子鸡的红辣椒圈是提前用水洗了一遍的，所以炒好之后，颜色依旧是那种鲜艳的大红色，鸡肉丁染着一层生抽的淡褐色，还有一颗颗的白芝麻，混合在其中，看起来别说有多诱人了。

鸡肉外皮看起来十分酥脆，和辣椒圈混合在一起，几乎是一半辣椒一半鸡肉丁，那种鲜艳诱人的颜色，看着就让人不禁流口水。

紫菜蛋花汤，做法就更是非常的简单，基本没有一点儿难度。

紫菜本来就容易熟，水开之后，下入撕碎了的紫菜，然后就可以慢慢淋入打散的鸡蛋液，等着蛋液形成漂亮的蛋花，就可以调味，最后撒上一层细细的葱花，关火。

江以泽将这一道紫菜鸡蛋汤端上桌子的时候，林小路已经把米饭摆在了桌子上，江以泽落座就可以开吃了。