接着就是第三道菜清蒸鱼，这道菜过年没有做，在今天这个双喜临门的日子里准备这道菜也是很不错的！

最主要的是这道菜非常的好做，直接把鱼的内脏清理干净后，放入盘里，直接在上面放点葱丝和姜片上锅蒸就可以了！

最后出锅的时候，在上面浇上酱油后看上去色泽淡雅悦目，鲜香馥郁，这第三道菜也就做好了，

林媛也是给你这道菜取了一个很好听的名字--“岁岁皆欢愉”。

第四道热菜就是“笋干老鸭煲”，这段时间也是出春笋的时候，而这时的春笋也是嫩得很。

将鸭和笋干放入锅中，加姜片、酒、糖、盐，再加清水，这个清水要盖过鸭子。

接着用大火烧开，又用小火继续熬个小半个时辰的样子，这样再炖半个时辰后加入葱结，然后调一下味道，尝尝咸淡。

小火继续炖一个时辰后就可以出锅了。

这样做出来笋干老鸭煲汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂。

林媛也是取了一个别出心裁的名字--“喜鹊报佳音”。

第五道菜也是轮到鸡上场了，这个宴席上是缺不得鸡的。

林媛想了几种做法，白切鸡、凉拌鸡丝、口水鸡等等这些。

最后林媛还是选择做宫保鸡丁这个家常菜，选择做这个宫保鸡丁也是因为这道菜只需要用到鸡胸肉，其他剩下的鸡架、鸡脚、鸡翅膀这些，林媛想着留起来做其他的！

这道菜要趁炒，只要把食材都准备好了，等着客人坐下后炒就来得及！

先把胡萝卜、黄瓜、都切成丁，留着备用。

然后把鸡胸肉也切成和胡萝卜差不多的大小，放入碗中，将碗内加入适量的淀粉、酱油、酒搅拌均匀，然后放置在一边一会就行了。

准备好葱姜蒜和调料，等着锅里油热后将鸡胸肉倒入锅内进行翻炒，大概炒熟后铲出来。

再将花生米倒入锅内炒至金黄后捞出备用。

起锅热油，然后将葱姜蒜倒入锅内煸出香味后，再将胡萝卜倒入锅内进行翻炒，然后加入林媛自制的酱料。

把胡萝卜炒至发软后，将黄瓜块、鸡肉块和花生米倒入锅内进行翻炒，然后倒入调制好的调料，将鸡肉块炒至成熟后即可出锅。

而这道菜美丽的名字林媛取的是--“四季皆如意”。

这道菜怎么叫这个名字啊？

林媛也是觉得这道菜里面放了鸡丁、胡萝卜丁、黄瓜丁还有花生米，就叫四季也是勉强可以的！