该剁大葱了。

长河挥舞着菜刀，被刺激得直流眼泪。他扭过脸，喊着：“小叶子，快拿毛巾过来！”

章小叶忍着笑，递上毛巾。

长河擦了一把，继续剁馅子。

锅开了，章小叶把切好的萝卜条儿，焯了一下水。然后，捞出来，掿去水分，切成碎沫儿。

“好了，可以调馅子了。”

长河把萝卜和肉馅儿拌在一起，加了盐、酱油、花椒粉等调味，满满一大盆。

“小叶子，闻一闻香不香？”

章小叶凑在盆边闻了闻。

“小叔，香喷喷的。”

这是经验，若是能闻到香味，说明盐味儿正好。若是闻不到，说明淡了。

萝卜肉馅儿调好了，面也醒好了。

长河轧了轧面，不软不硬正好。

他把面团分成几块，先捋了一个长条，在案板上搓了几下，再拿刀切成一个一个小圆坨子，撒上面醭（bu）。又把圆坨子压在手掌下，按成一个个圆饼子，两面沾上面醭，就可以擀皮子了。

章小叶拿着小擀面杖，擀饺子皮。

长河瞅了两眼，说：“小叶子，你擀得不匀，一边薄一边厚，一煮就漏馅儿！”

章小叶撇撇嘴，说：“小叔，你擀得好，你来！”

长河早就想示范一下，就接过擀面杖。

“小叶子，你瞧，得这么擀，一只手用力，另一只手掂着，转着圈儿。”

话音刚落，一张饺子皮就擀好了。

章小叶瞅瞅，圆圆的，外薄里厚，果然不错。

长河很得意，嘿嘿笑着说：“小叶子，快点包，看看能赶上我不？”