村民们包括周子业这个村长在内，尝过这两样凉拌菜之后，听到桑柚这么说，再也没有任何疑虑。

而且还在心里加重了一些原来不够坚定的想法——这饭馆全靠桑柚的手艺撑起来，他们什么都不是什么都没有，听她的准没错。

在这儿帮工的三个人都得到了家里人的殷殷嘱托，让她们一定要珍惜机会、好好干，千万不能看桑柚年纪小就不把她的话放在心上。

尤其是做学徒的杨姐家里，这说不定就是以后全家改善条件的希望啊！个个都拍着胸脯跟她保证，只需要她在这里好好干好好学，地里的活儿、家里的事都有他们！不用她操心。

桑柚没有时间去想这些，因为她要上的不止这两样凉拌菜，只是其它的食材还需要她去网络上购买。

平时去店里看到菜单列表能发现一大堆凉拌菜，天上飞的海里游的地上跑的，但真要让人自己在这儿空想，那也有点难。

桑柚想了半天也只想出来一个凉拌皮蛋，还因为星际时代没有皮蛋这种东西只能打消念头。

最后没有办法，她只能先输入食材然后看图回忆——豆干？豆干丝好像也能做凉拌菜，花生米也行，桑柚很喜欢吃自己家附近的一家店里的米醋花生米，味道最正的酸里又带着微微的甜，开胃极了，花生米又香又脆，百吃不厌，隔段时间不吃就想得慌。

不过花生需要浸泡、剥掉花生皮，也就是说，需要做准备工作，不是立刻就能做出来的。

这下钱姐就派上了用场，清洗花生泡花生也不需要什么技术含量，注意时间就好了。

桑柚买好了花生粒，拿到手后就交给钱姐处理，她在一旁继续选食材、时不时看一眼钱姐那里的进度。

接下来她购买了海带、黄瓜、鸡爪、洋葱……等等不少可以做凉拌菜的食材，需要经过二次、多次加工的食材星际网上都没有看到，不止是皮蛋和咸鸭蛋，比如豆腐、豆皮、粉丝这些，也全都没有。桑柚还是看到黄豆的时候想起来小葱拌豆腐，找了一圈儿也没找到豆腐的踪影，考虑到星际的人跟地球饮食文化断层，说不定这里的豆腐不叫豆腐，叫别的什么名字，她还尝试了其他关键词搜索，也没有什么结果。

搞的桑柚都想自己动手做豆腐了，其实也不光是豆腐，好吃的豆制品可多了。

豆浆、豆腐脑、豆皮、豆腐皮、嫩豆腐、老豆腐、还有臭豆腐毛豆腐豆腐乳……

不数不知道，这一仔细回想，桑柚开始对黄豆疯狂心动，她已经搜索过了，的确有星球就跟他们这个灰土星一样，只产出黄豆绿豆，成熟的老黄豆吃法跟豆制品比起来可就单一多了。于是只产黄豆绿豆的小星球，目前的情况跟只大量产土豆的灰土星差不多，黄豆的价格也不高。

可是正要做豆腐的话，自己吃还好，要是想批量售卖……

桑柚记得婺源有句俗语是这么说的：人生有三苦，打铁撑船卖豆腐，可想而知为了得到一板豆腐、磨豆腐烧浆这些活儿有多辛苦。

她到现在都还没有摸到全息相关的一切呢！何必自讨苦吃。

桑柚计划着找到机会就把做豆腐的方法传出去，星际的聪明人多了去了，有了豆腐，豆浆豆腐脑、还有很多豆制品自然也会有的。

实在没有她也可以要求自己饭馆的人做嘛，相信钱姐一定不会拒绝多学一门手艺。

考虑得差不多了，食材的品类也买得足够多，桑柚就开始做准备工作。

因为这还是第一次，所以很多工作桑柚都是自己做的，让新到家里的三个人在旁边看着，她一边给她们讲解一边干活飞快。

“这个鸡爪我们要做成凉拌无骨鸡爪，所以第一步就是要给鸡爪去骨，去骨也很简单。”桑柚示意李姐生火，“第一步就要把鸡爪清洗干净后剪掉指甲，然后放在锅里煮熟，要熟透才好骨肉分离。”

这是钱姐的工作，杨姐凑过来听的时候距离几人最远，因为她手里还拿着刀和土豆在练习切土豆呢，李姐已经把火烧起来了，钱姐在一旁神情专注地听着。

桑柚做了一遍，整出了一盘的无骨鸡爪，然后就将工具交给钱姐示意接下来的鸡爪她来去骨。

“刚开始鸡爪不够完整也没关系，咱们可以留着自己吃。你不要有压力，好好练习。我去准备别的。”

自然是准备那些不需要耗时较长的准备工作的——比如凉拌海带丝之类的，就只需要清洗、切丝就好了。

当然还有类似凉拌海蜇之类的菜。

桑柚其实看到海蜇的时候，还想到了鱼皮，可惜也没找到，倒是由鱼皮想到了猪皮冻。