第一个小碗里头粉末和水的比例是1:2,第二个1:3,第三个1:4,第四个1:5。
两个碗中放糖,上蒸锅。
她也不知道蒸多长时间合适,所以隔段时间就要掀开蒸盖看看,虽然知道这么做不好。
“应该差不多了。”林辰希将小碗取出放凉脱模。“第一个水少了,最后一个水多了,第三个最好。”
林辰希记下1:4的比例。
两碗都吃的,更好是一碗甜的一碗原味的。
甜的直接吃,有些果子的清甜,凉丝丝的,还有些粘性,味道很不错。
回头还可以考虑将粉末蒸熟,然后用冷凝法,这样里头可以放果粒。
有点果冻的内味了。
那个原味的,有些太清淡了,她又拌了蘸料,味道立马上升一个档次。
将具体做法详细的记下。
她先交给李大厨,让他发扬光大。
然后再全部交给荀掌柜。
有了这两样,荀掌柜从别人那进货就可以少点了。
再做几份,她有用。
去找林大伯,顺便告诉他大堂姐的事儿。
“大伯,我给你送好吃的了。尝尝,顺便给点意见。”