其中外厨房每天需要买的菜和肉都是定量的，而且也没那么多的讲究，所以胡管事很快就买好了，但是内厨房却不一样，欧阳修和他的妻妾儿女们每人的口味都不同，内厨房也就要按照各人的口味做菜，甚至还会有人特意吩咐今天要做什么菜，所以内厨房每天要买的菜肉都不一样，而且对质量的要求也很高。

胡管事拿出今天内厨房要买的菜肉清单，脸上却不由得露出几分苦笑，这份清单上的肉类倒是好办，无非就是些上好的羊肉罢了，另外还有贵一些的鹿肉，这些菜市里面都有，他刚才已经买齐了，但是剩下的菜类却不好办了，特别是当他看到清单上面写的“鲜菜十斤”时，更是头痛无比。

大宋官员的俸禄之高，那是举世皆知的，这点连西夏和北辽的官员都是眼馋无比，其中身为官员顶峰的几位相公，他们的俸禄更是高的吓人，而且自从寇准开始就开了一个不好的头，那就是生活奢华，现在朝堂上的几位相公从韩琦到欧阳修，几乎每个人在生活上都十分的注重享受，欧阳修更是其中的代表，比如哪怕是在冬天，他也要每天吃上新鲜的蔬菜。

冬天能吃到的鲜菜种类极少，最常见的就是白萝卜，这东西只要在秋末收下来后，在地面上挖个坑埋起来，就可以储存一冬天，所以白萝卜也是大宋百姓在冬天最常见的新鲜蔬菜，除了白萝卜外，剩下的还有莲藕，这东西大部分都是南方运来的，当然北方也有少量出产，但无论是产地是哪里，莲藕的价格都不便宜。

当然除了白萝卜和莲藕外，东京城中也有一些其它的新鲜蔬菜，比如西安那边有温泉，可以用温泉水在冬天种植一些蔬菜，另外还有南方加急运来的少量蔬菜，不过这些蔬菜的数量稀少，有相当一部分被送到宫里，剩下的还没进京城就已经被一些大贵族瓜分了，极少会流到市面上，而且每当这些新鲜蔬菜上市，立刻都会被人抢购一空。

胡管事每天都要采购十斤的新鲜蔬菜，当然欧阳修也不是不通情理的人，所以他对下人采购新鲜蔬菜的种类并没有规定死，只要是新鲜的蔬菜就行，就算是白萝卜也可以，当然若是有其它的蔬菜更好。

胡管事也知道自家主人体谅下人，不过算算日子，他已经连续买了一个月的白萝卜了，连厨房都有些看不下去了，昨天主管内厨房的管事特意叮嘱他，让他一定要想办法买点其它的新鲜蔬菜改善一下，否则连他们厨房都不好意思再做萝卜菜了。

想到这里，胡管事也不由得叹了口气，这种大雪封路的天气里，就算是从南方或西安运来一些新鲜蔬菜，恐怕也很难送到城里，刚才他已经把整个菜市转了两遍，看到的新鲜蔬菜只有白萝卜，剩下的要么是干菜要么是咸菜，这些东西自然不能买回去给相公吃。

“管事，咱们要不要去许屠夫那里转一转，大不了多加点钱，说不定可以买一些莲藕回去？”这时一个小厮提议道，他们也都知道胡管事在为新鲜蔬菜的事头痛。

“唉，也只能去许屠夫那里试一试了！”胡管事叹了口气道。

许屠夫并不是真正的屠夫，而是卖莲藕的，莲藕大都是从南方运来的，不但价格昂贵，而且数量也不多，许屠夫卖的莲藕更是比别人都贵，别人都在背后骂他是割肉的，这才有了屠夫之名，胡管事以前看不惯许屠夫的贪婪嘴脸，和对方曾经吵了一架，所以不到逼不得已，他也不想去许屠夫那里被他割肉。

当下胡管事带着人来到许屠夫的摊前，只见这位许屠夫人如其名，长的一脸横肉膘肥体壮，脸上的油光熠熠生辉，看上去还真像是个屠夫，唯独那又小眼睛却是精明无比，显得与他的身材很不协调。

“哎呦，这不是胡管事吗，您可是稀客啊！”许屠夫看到胡管事来到自己的摊子前，立刻一脸笑容的招呼道，不过他的那双小眼睛中却是精光四射，盘算着自己这次该怎么从对方身上割下一块肉。

“许屠夫，废话不多说了，你这些莲藕怎么卖？”胡管事也没心理和对方客套，直接进入正题道。

“嘿嘿，胡管事还是这么豪爽，小的这些莲藕可是前天刚送来的，都是十分新鲜，而且价格也不贵，每斤五百钱！”许屠夫不愧有屠夫之名，当场就报出一个天价，他背后也有人，所以并不怕胡管事，而且他也十分清楚的知道欧阳修府上每天都要十斤新鲜蔬菜的习惯，整个菜市里除了白萝卜外，也只有他手中的这些莲藕是新鲜的蔬菜了。

“五百钱？你怎么不去抢，前几天菜市上的莲藕也才三百钱，怎么到你这里就直接涨了两百钱？”胡管事听到这个价格立刻也是暴怒道，倒不是他出不起这五百钱，只是他实在看不惯许屠夫那幅小人得志的样子。