这面皮蒖蒖跟师姐学过，自己取了面粉和水，揉成湿面团，握在手中翻覆朝下，粘在手心的面团缓缓下坠，蒖蒖朝抹了油后烧热的锅里一摁，旋即提起，面团依然弹回手心，而锅底已留下薄薄一层面皮，受热度灼烤，边缘逐渐翘起，待中心灼干即可取出，置于盘中，用湿棉巾覆盖，原本干脆的薄面皮吸了水气会很快变软，便可用于裹蔬菜丝了。

林泓略带笑意，看她玩得不亦乐乎，待她做完厚厚一叠，再问她：“你会滴酥山么？”

蒖蒖说不会。林泓把切好的各色蔬菜丝整齐地置入一面大银盘，沿着边缘，按颜色排列成圆形，中间留出的空位与边缘呈同心圆状。然后林泓取出几块凝固的奶酥，隔水加热软化，再度洗净手后将呈半流质的雪白奶酥捧在手中，转至一个约与圆心同等大小的银盘边，素手起伏转旋，让酥自指间溢出，或滴，或沥，或淋，落下的酥随之成点状，线状或片状，堆积在银盘中心，转瞬间一座惟妙惟肖的微缩雪山逐渐成型，峰峦叠嶂，秀峻多姿。

林泓让蒖蒖把酥山置于外间任其凝固，洗净手后采了一些梅花与松枝，精心修剪，点缀在酥山雪峰上，然后再将酥山放置在春盘中间，这春盘看起来宛如春田花海与雪山相映，顿时有了山河天下的气象。

第七章 山海兜

立春之日，蒖蒖早早地做好春盘，邀辛三娘、阿澈、园丁等人共享，而林泓弹琴归来后，依然独自前往书房，一人进膳。

蒖蒖将他早晨做好的酥山春盘奉上，却还是怀着一线希望劝他：“三娘阿澈他们都在堂中聚餐，说说笑笑，很是欢乐。老师不如同去？”

林泓摇摇头，不为所动。

“老师……”蒖蒖看看他面前孤零零一人份的餐具，说出了自己思量许久的猜测，“你一人进膳，是因为没有喜欢的人相伴吧？”

林泓蹙眉一顾她，目中微芒若寒星一现。

蒖蒖似不曾知觉，看看画上洛神，又去厨房另端一漆盒至书房，对林泓笑道：“这一盒，是我为洛神姐姐准备的春盘，感谢她一直在此陪伴老师，庇佑我们。”

林泓没有应对，但还是默许蒖蒖将漆盒中的春盘取出，奉于洛神像前。

这春盘中仍有五色蔬菜与薄面皮，配有蒖蒖用鱼、肉加盐、酒、香料及酱曲、酒曲酿制而成的醢，咸香合宜，以佐春卷。春盘中央有一个蒖蒖以琼酥点成的小动物，雪人一般圆锥形的身体，头似圆球，耳朵也像两个更小的球，上面有用干果仁嵌出的圆眼、尖鼻和弯弯的嘴。

蒖蒖见林泓盯着春盘，神色有异，赧然道：“我第一次点酥，手艺不好……本来想点只仙鹤，但酥滴下来我看没腿，就想点个天鹅好了，但一不留神身体点得太圆了，天鹅长长的脖颈也不知道怎么做……然后准备改成猫头鹰，结果也不太像……或者，洛神姐姐可以把它看成一只小熊……”

“出去。”林泓打断她，冰冷的语调，目色也如阴云掠过一般沉郁。

“我做得是不是太差了？”蒖蒖惴惴不安。她在林泓面前做失败的菜品并不少，有些比这小动物还糟糕，但从未见林泓露出如此严酷的表情。