但这种情况,对田嫂子这样当兵的人都习以为常了,他们都是带些饼子等干粮,就口热水,就算顶饿了。
但虞晚晚在,哪能让田嫂子这些人如此艰苦。
做点什么,让他们在路上能吃得更好一点呢?
虞晚晚做了三样可以保存久一点的吃食。
一是香辣肉酱,放在陶罐中,冷天一个月都不会坏,吃饭时,加上些,既调味,又开胃。
第二个就是黄桥烧饼。黄桥烧饼属江淮菜系,是一等一的江南名点,烧饼中的极品。
做黄桥烧饼一个要点就是要在面粉中加熟猪油和油酥,擀成面皮后,再压成饼状火烤。
田嫂子就见做出来的烧饼,色泽金黄如蟹壳,入口酥松,不焦不糊,不油不腻。
而且保存时间长,带上半个月都不会变味。
第三个吃食,虞晚晚可做了一样好东西,便是自制的方便面。
其实做方便面很简单,主料就是面粉、盐、鸡蛋液、辅料是玉米油。
先将主料都放一起搅成面团,用油纸包了醒一刻钟,再把醒好的面拍上面粉,擀成面片,用手工面条机压成面条,刷点油团成一团。
再把所有的面条堆成堆儿,做成面饼的样子。然后在烤锅内两面刷上油,烤上两刻钟,拿到通风处晾干变硬就成了。
这样虽不是油炸的,但油也不算少,口感差了点劲道,但聊胜于无。
在野外,烧水煮上一块方便面,就着黄桥烧饼和辣酱,总比那干硬的杂面饼强。
虞晚晚觉得还是有些简陋,但对于田嫂子等人来说,这已经是太好的干粮了。他们原来哪有这等待遇。