血红色的腰花放进去，被沸水一滚，立即变色，梅氏连忙将漏勺抬起来，然后把焯好的腰花倒入一旁备好的凉水之中，接着重新摆放生的腰花薄片，将剩下的薄片一一焯过。

接着，梅氏将凉水里的腰花用筷子搅动了一下，然后又捞了起来。

“巧儿，柚子叶呢？”

“这呢，我马上去洗。”

“嗯，顺便重新打盆干净的凉水进来。”

顾乔立即依言做了，又打了干净凉水。

梅氏往凉水里兑了一点点儿干净热水，让水保持温热，然后将漏勺里捞起来的腰花薄片放进去，又将顾乔手中洗净的柚子叶也放了进去，接着将木盆端到了柜子上。

“小团子老在这灶房里转悠，我这腰片得泡许久时间，可得防着它偷吃。”梅氏笑道，又将地炉铁锅里的水倒了，重新接了清水，将锅架到火上。

她就是个大忙人，转头又去了柳氏那边。

“娘，你还要煮什么啊？”顾乔一边烤火搓手，一边扭头询问。

却见梅氏却有条不紊地从柳氏她们那里拿来切完肥肉后剩下的猪皮，然后走过来，将手里的猪皮全部放进了锅里。

“这水还没开呢，而且娘，你这是煮猪皮？”顾乔呆住了。

这是什么操作？

她知道猪皮可以吃，比如说蹄膀上的猪皮炖软了不就挺好吃的嘛，还有摊位上的卤猪皮。

“哦，娘你是不是要卤猪皮？”顾乔直觉自己猜对了。

谁知道梅氏却摇了摇头，在水变得温热使得猪皮变柔软后，就将猪皮拎了起来，然后放到案板上，开始用刀刮着猪皮内侧的肥肉，直到将那一层肥肉全部刮干净，露出猪皮本身柔韧的质地，这才翻面，又反复地刮猪皮的外表层，直到一干二净。