廖家酒楼的定位从开始就是高端定位，来这边吃饭的客人大多数也都是有钱有势的。手里不那么宽裕的真的不大会进来。

酒楼派送豆花那是老传统了，这就意味着酒楼得停业最起码两天来准备这件事。

但廖清欢乐意，酒楼总要有点特色的, 这一年到年尾的时候派送一次豆花, 就挺有特色的。

早早的酒楼上面就挂起了横幅, 定下日子那两天不接待顾客, 想要上酒楼吃饭的可以拿上自家的碗，到门口排队领豆花。

现在不像从前了，以前廖清欢派送豆花主要是为了给那些难民和无家可归的人送。现在街上乞讨的都几个，派送豆花主要就是为了让大家伙高兴高兴，共同做一件有意义的事情。

酒楼一个磨盘是不够的, 从有磨盘的人家那里又借过来两个。

后院特意把场地清开，足足泡了十几桶的黄豆。

刘红星从新廖家酒楼那回来，这会忙着带领帮厨们磨豆子。

廖清欢自己则挺着肚子，手里捏着蜜饯，站在一旁指挥。

“磨细一点，慢慢来，不要太着急了。”

“那水往上面倒，没事的，做这一次就记住了，以后每年都得做一次。”

林碗他们几个老头自己守着一个磨盘干得兴致勃勃的，当年他们就是这样磨豆子的，跟着师父每年都弄一次，好久没体验这种感觉了。

吕锅则做起了监工的角色，这边晃一晃，那边瞄一眼，谁做得不好脸就板起来，把几个帮厨吓得不行。

小丸子和小圆子他们这会放寒假呢，陆长缨不知道从哪给他们淘来了一个小磨盘，姐弟俩这会也拎着一小桶的黄豆磨豆浆。

现在还早得很，早上五点多，后院灯火通明，没有一个人缺了席的。

这后面豆浆磨得热火朝天，廖清欢看了会没什么问题，又穿过大厨房去了前面。

酒楼大门全都打开了，搬了几张桌子到门口去，林香香李淑华正带着几个服务员张罗着固定桌子。