“擦擦汗吧！”

“忙倒是还好，每天都那样，就是现在天热，厨房里一烧起火来热得受不了了。”

刘红星把汗擦了擦，天气热了在厨房干活就很难受，但习惯了就还好。平时厨房里会有风扇，还常常备着冰的绿豆水，热不行了就喝些绿豆水，到外面透透气或者是吹会风。

“您是没去后厨，几台大电风扇吹着都不管用，我都快热服气了。”

廖清欢给俩孩子夹了猪脚，自己则舀了一碗莲子鱼片汤。

“咱这的后厨稍微小了点，现在的夏天比以前要热，光吹电风扇都没用了。我想着跟咱们把两边隔壁都买下来，到时候厨房扩大来，再安装上空调，夏天也舒服了，冬天也舒服。”

她喝了一口鲜美的鱼片汤，慢条斯理的说道。

刘红星几个人马上看向她，“咱酒楼要扩大了？”

“恩，我想扩大一些，咱们的客流量不少，总不能老是撵客人出去。短时间还好，时间长了，再好吃客人都不愿意过来。不如把店面扩大，然后前面弄一个柜台，专门卖容易打包带走的菜。进店吃不了的话，客人也可以打包带走，稍微分流一下。”

这是廖清欢之前琢磨的，参考京城的烤鸭，人家怎么就能打包呢？他们海城菜也可以啊，譬如一些下酒的凉菜之类的，都可以打包，还有蟹壳黄那些，每天现做现卖，她把控好味道就行了。

这样一来，等不到进店吃的客人就可以打包带走嘛！

“这主意好，每天那么多客人排队，能进来吃的实在是太少了。还有好多来海城玩的客人。打听到咱们这好吃，兴冲冲过来排队，结果啥也没吃上就回去了。如果有个柜台可以让人打包带走，那些进不了店的客人也能吃上。只是咱们酒楼厨子不多啊，到时候人手不够。”

刘红星细细想了下，酒楼确实要扩大了，只是人手问题。

“人手不是问题，我听说我那几个没去鹰国的徒弟说，国营饭店现在越来越没竞争力了，主要是现在开饭店开酒楼的多了，人家服务还特别好呢。他们也带了些徒弟，基本都想出来另外找事干，不想在国营饭店里混一辈子，如果咱们这要人，我们去说说，总有些要过来的。”

张瓢在一旁插上了嘴。

“就是他们学艺不精，还需要这边再带带。”

“都是自己人，带谁不是带，好歹有经验总比什么都不会要强。”