廖清欢睨了她一眼，往杯子里扔了一颗青梅，然后倒了点开水冲泡，接着放到林香香面前。

“你不说我还忘了，晚上给你们发红包。现在找你来是没红包，而是有任务交给你。”

林香香捧着热乎乎的青梅茶，酸酸甜甜的很好喝。

“什么任务，您吩咐一句，我就算是跑断腿给得办好啊！”

“那倒不至于，只是想让你做服务组长，就管理咱们酒楼的服务员。”

廖清欢慢悠悠的说道，她选择林香香干这活是因为她比较活泼，性格很好，饭店进来的服务员跟她关系都很好。

她不认生，之前来吃饭的客人她基本都能叫得出来，大家伙都喜欢她，所以廖清欢觉得林香香做服务组长很合适。

她心里有成算，大家的性格如何她都很清楚，选林香香来做服务组长不会错。

林香香咳了一下，“组，组长？啥组长啊？”

“服务组长，以后那些服务员都归你管理。酒楼的服务员来去是很快的，尤其都是女孩子，可能怀孕结婚生孩子，或者是其他地方工资更高，她们就会走人。你就专门负责管理她们，要是走人的话，你这边就及时做准备再招人。另外服务这一块我准备让你到海星大饭店学习一段时间，他们那边的服务比咱们这要好，你学习完了回来再指导咱们酒楼，提升服务质量。”

就如同以前的跑堂，他们酒楼的跑堂也不会干一辈子，一般都是年纪小的干跑堂，年纪大一点就会离开干别的营生。

至于海星大饭店，是海城一家新开饭店，港城来的大老板，人家做的饭店规模非常大，廖清欢和陆长缨带着孩子们去吃过几次饭。那边服务水平确实很不一样，以前廖清欢在海城也体验过这种服务，那些饭店也都是非常洋派的老板开起来的。

据说是什么英式服务，廖清欢认为他们可以借鉴，服务好的话确实能让客人很舒心。

当然还有非常重要的一点，现在很多饭店的服务员对客人还是那种爱答不理的态度，要吃不吃，不吃就滚的意思。虽然他们酒楼在廖清欢的压制下没有这种情况，但论很认真的服务还是没有的，一般也就是上个菜，上完菜就不管了。既然要做私营，服务这一块必须要改掉，人家是来吃饭的，可不是来吃冷面的。

海星大饭店的老板和陆长缨挺熟的，虽然廖清欢是不知道他们怎么熟起来的，送林香香过去学习的事也打过招呼了，人家那边热烈欢迎。

林香香一听还要去学习，表情稍稍有点不以为然。