“介个菜单里几有豆豉腊肉还有砂锅鱼头没做啦，你肿么不在家休息啊！”

廖清欢把菜单放好，听到他说的话只是笑了笑。

“在家里没事干，就过来帮帮啦。”

案板上放着今日需要用到得菜，胖头鱼已经清理干净了，还有些配菜放在一旁，是随便她用的。

她取来一口砂锅，这道菜原本她是不会的，还是这里的师傅教她做的，因为有位领导很喜欢吃。

砂锅洗干净后用棉布擦干水，然后用料酒和细盐来腌制鱼头。

等待鱼头腌制的过程中廖清欢又去拿了块腊肉，豆豉是这边的师傅腌制的，廖清欢尝过后觉得比自己腌制的味道更好一些，也特意跟师傅学了。

腊肉切片后放在碗里，加入温热水浸泡，这样味道会淡一些，不会那么油腻。茭白去皮后洗干净，切成跟腊肉一样大小的片状。新鲜的青蒜也去皮，洗干净后切段备用。

至于主料豆豉，从缸里拿出来先清洗干净，剁成碎末后也装到碗里。

他们做菜的时候厨房里是有人看着的，这是这边的规矩，甚至那些菜单等他们做完菜后都会直接销毁掉。

因为身处这个环境，廖清欢也非常的小心谨慎，除了跟几位师傅还有蒋丽丽有一点交流之外，跟其他人是没有交流的。

只是今天做菜的时候她觉得有点奇怪，不远处站着的男人似乎一直在盯着自己。

她抬眼看过去，对方却又在看着旁人。

廖清欢摇摇头，不再关注这些，只是低下头认认真真的料理着食材。

切成块的洋葱有些辣眼睛，她切一会就抬起头看看天，适应一下。

等她重复三次动作再低头的时候，眼前出现了一块手帕。