陆长缨看着她这样的笑脸,忍不住伸手在她脸上捏了捏。
不远处时刻注意着这边动静的张瓢轻咳一声,暗地里瞪了眼陆长缨。
动手动脚的,一点都不安分。
陆长缨大大方方的收回手,廖清欢则面颊羞红,推了他一把。
当着徒弟的面卿卿我我,怪不好意思的。
……
林碗晚上想喝酒,那廖清欢就准备做些个下酒菜,牛肉分成两份,一份用来炒她腌制的嫩姜,一份用来海城人最爱喝的牛肉汤。野猪肉也是分成两份,一份用来炖个砂锅,另一份则用来做铁板炙野猪肉。
廖清欢主厨,张瓢他们来打下手。
嫩姜是她年后新腌制的,从缸里捞出来一个个闻着就让人酸得流口水。
嫩姜由张瓢切丝,廖清欢把姜丝倒入烧热油的锅里,再把腌制好的牛肉丝倒进去。烹香的味道瞬间就飘了起来。
嫩姜的酸味和牛肉的香味中和,窜到鼻尖的味道让人口水忍不住泛滥。只想夹一筷子塞到嘴里,将泛滥的口水压下去。
牛肉只需要在锅里稍稍翻炒就行了,盛起来后交给杨盆让他放到桌子上。
铁板炙野猪肉做起来则简单,用一块石板架在炉子上烤,然后把带肥切片的野猪肉放上去烤。当油滋啦啦冒出来的时候,放入洋葱丝和野猪肉一块翻炒,撒上盐和少许辣椒粉收尾就行了。
这两道菜做好后廖清欢又去看张瓢在旁边炖的汤。
牛肉是切块和番茄胡萝卜还有甜菜洋白菜等一块熬的,加入汤内的奶油还是廖清欢从面包里抠出来的。
这道汤叫罗宋汤,当年廖清欢在俄人开的西菜社里吃过,也不知道从什么时候,做法流了出来,大多数海城人居然都会做这道汤呢。
就连廖清欢这个做惯了本帮菜的,也会做这道菜。