秋雨下起来， 就总是淅淅沥沥、没完没了，所以好不容易天晴了，便连忙阖家上阵，把地里的土豆和红薯都收了回来。再不收， 被雨水沤一下， 就容易坏了。

好在今年情况特殊， 之前就挖过一些送去城里贩卖， 所以剩下的倒也不多，用牛犁上一遍， 人只需跟在后面捡， 一天就能收许多。

但收回来也不算完。

要按照大小和品相拆出来。个头大的、品相浑圆完整的单独存放，留着自家吃或者是送去城里出售。个头中不溜的、芽口多的要留做明年的种子。被挖破了的、个头太小的、品相太差的就留作猪饲料。

刚刚收上来的土豆， 淀粉十分丰富。每天早上唐妈剁土豆给猪吃的时候， 都会把盆地那一层淀粉留下来。

“留这个做什么？”江黛第一次看见， 有些好奇。

“当然是做好吃的。”唐含说，“到时候你就知道了。”

并没有等太久，每天砍上一盆土豆，攒上几天就有小半盆淀粉了。唐含将之取出来，加水搅匀， 倒进锅里小火慢慢加热，同时不断用锅铲翻搅，要不了多久就会凝结成透明的面团。

取出来放凉，之后或是切片滑入汤里，还是切成条用来炒肉， 味道都很好。

江黛越看越觉得眼熟，等到菜炒出锅，尝了一口， 才终于确认，“这就是焖子啊。”

“焖子？”

“北方挺多的。”江黛说。按照她的了解来说，各地的焖子还都不一样，原料上有用土豆淀粉的，有用红薯淀粉的，还有用山药淀粉的，软硬和口感上，更是各不相同。不过总的来说，还是有相似之处的。

唐含听得叹为观止，“我们这里都是随便乱吃，好像没有特别取名。”

主要是也没有特别去做，就是平时大量剁土豆和红薯的时候，能留下来一些。别的时候也不会特意去搜集，更不会故意把土豆红薯粉碎了就是为了获取淀粉来制作这个。

大概是因为本地人都更习惯吃米粉吧。

该收的收得差不多了，最后连留在地里的玉米杆也不能放过。这边是山区，不缺燃料，所以都是收回来作为牲畜的口料。毕竟冬天的时候不能放出去吃草，只能用草料喂养。