“盐烤是把虾埋在盐粒子里那种吗？”

“那叫盐焗。盐烤就是撒上盐烤熟了。”

tiffany笑道：“原来起名字这么重要！叫盐烤听起来就很特别。”

“对，菜名也是美食体验的一部分。”谭丽莎笑嘻嘻地说：“比如秘制红烧肉，就比红烧肉听起来好吃。”

“有道理啊。”姚望恍然大悟：“难怪我爸买的那种破餐厅，总会有几个比较贵的菜叫“秘制”，“招牌”，“特色”，“宫廷”。也不一定好吃，可是点的人就很多。”

陆霞点头：“那我的，麻辣烫改名叫秘制麻辣烫以后，是不是可以多收点钱？”

除了大虾，谭丽莎制定的教学菜单还有日式茶碗蒸，麻婆豆腐，腊肉炒油菜，以及一道番茄蛋花汤。

这个菜单里的菜都好做又好看。茶碗蒸是蒸菜，火候很容易控制，而且占用的是蒸锅，可以提高灶头利用率，做出来又显精致。

麻婆豆腐红亮下饭，既可以自己调制酱料，也可以买超市现成的料包。

而腊肉的好处是已经过处理，有特殊的香气，随便配点蔬菜炒，就既好吃，又漂亮。否则，普通的炒肉对于新手来说，是有点难度的。

番茄蛋花汤好做又漂亮，有了汤，就会显得一顿饭特别完整。

tiffany听得五体投地，说：“我真应该早点拜你为师啊！”

姚望在一边骄傲地说：“那当然了。莎莎这做饭的手艺，一般的餐厅都比不了。真的，莎莎，你要是开个谭家菜，绝对能扬名立万。我觉得你都可以去别的私房菜踢馆……”