前期，至少挺长一段时间内，可能会要做赔本赚吆喝的买卖。

但开食肆就不一样了。

民以食为天，在这个京城，不仅是达官贵人要吃饭，普通百姓也要吃饭。所以先开一家食肆，就算暂时不能赚到达官贵人的钱，但先做点小百姓的生意还是可以的。

而且桂姨的厨艺那么高，连魏琦吃了桂姨做的菜后，都赞不绝口。

所以她相信，桂姨的手艺，是能经营好一家食肆的。

退一步说，就算经营不好也没关系，就当是摸着石头过河了。

但桂妈妈却挺吃惊的：“姑娘不是要传承老夫人的手艺吗？”这开食肆算怎么回事。

颜熙就轻叹了一声，感慨道：“京城居大不易，我们又在这里没有半点根基，需得谨慎才行。食肆成本小，先试试看这京城的水深不深。等打下一些根基后，再谈别的。”

桂妈妈听后就笑了。

“还是姑娘深谋远虑，高瞻远瞩。”又道，“谁说姑娘你没有做生意的天赋的？这不，还是随了老爷的。”

颜熙双手捧脸，有些遗憾的样子。

“早知有今日，我当时就好好跟着爹爹学做生意了。”

早知有今日，当时就不跟着魏珩来京城了。

主仆二人就这样把这件事情给定下来了。

既然决心已定，那接下来就是找铺面，雇人工，再择一个黄道吉日，先把食铺开张起来。

而这一次，颜熙想自己出去看看。