趁着营业时间后的做饭时间，顾白就准备录制课程。

不过录制之前，顾白先去教学空间准备一下。

毕竟想要把皮蛋瘦肉粥的制作难度降低，菜品等级尽量拔高，难度还不低。

像中餐的教程中，都有一个非常著名的特色，适量，这个适量就很折磨人。

因此顾白一开始就列好了所有食材的份量，连生姜一小块到底是多少克都列出了一个区间来，至于像是料酒生抽食盐这样的调味料，更是精确到了克数。

不然按照一般的教程，那就该说料酒一勺，生抽一勺。

顾白以前听过不会做菜朋友的吐槽：“说什么一勺一勺，那一勺到底是多少啊，我家有不锈钢的勺子，也有瓷勺子，那能装的分量特别大，这哪里分的清。

所以顾白这次想让皮蛋瘦肉粥在保持质量的同时，制作难度降到最低，就必须把分量说清楚，把学习教程的人当做一个再新不过的厨房小白。

食材的分量列好了，就要开始改进熬粥技术了，要尽可能的简单方便快捷。

经过不断的尝试，最后顾白弄出了两个版本，一个是新手操作，只要买好了食材，切好，把食材把电饭煲里一放，加好水，就可以等着粥自己好了。

不过这个操作容易是容易，但是等级也就是b级了。

而另一个版本则是稍微难点，不能用电饭煲熬，需要用上砂锅，食材是依次的放，还需要搅拌，难度高了点，但是成品是a级。

感觉没有办法再改进后，顾白才离开了教学空间。