由于所有的材料都没了，李惠美和何启弘不得不暂停营业一天。他们没有太多的时间去纠结东西是怎么没的。用何启弘的话说，一切都得朝前看，过去的被偷了，那就只能重新再做了！

冰火包子铺重新开张的这天，清早六点 ，李惠美把开档的牌子挂出窗外。像往常一样，她总不自觉地会看一眼对面的神秘店铺。

在李惠美的印象里，对面店铺的门，总会被个帘子遮住。这么多日子来，谁都没见过里面什么样。但是今天，店铺门前的帘子竟不见了。一排长长的窗口露了出来。乍一看，外面是红砖，内里是白墙。有一股热气正挟着香味往外漂。冒出热气的，是店铺里一笼笼堆得高高的大蒸屉。

李惠美看见蒸屉的边上，有不少穿白大褂的人在忙碌。只见他们都又矮又胖，脸圆圆的，在忙活的时候，不时的会把腮帮子鼓起来。

“你看他们的店名！”何启弘提醒李惠美看店铺上的匾额。

“花栗，”李惠美一字一字地念道，“包子铺？”

李惠美怎么都没想到，对面那么大的店面，竟要用来卖小小的、不起眼的包子。

“你看他们的窗口，有专门的人收钱，还有专门的人装包子，”何启弘不由得被花栗包子铺的规模震撼到了，“除非味道太差，否则，我们恐怕凶多吉少啦！”

何启弘说的丧气话，李惠美虽然嘴上没应，但在心里还是不得不承认。就在刚才，好几个他们包子铺的忠实老客户，全跑到了花栗包子铺那里买。只开店一会儿的功夫，本来一直排在他们店外的人龙，就已经原封不动地转移到对面去了。

“没事，只要我们味道好，”李惠美拼命给自己鼓劲儿道，“一定还是有销路的。放心吧，他卖的最多是传统包子，我们卖的可是特别有竞争力的创新型包子呢！”

何启弘脱下了卖包子穿的白大褂。李惠美问他要gān什么。