沈辛夷含笑点了点头,对曹伟平的第一印象就很不错。
荷花酥属于传统的酥皮点心,制作过程略显繁琐,对手工也有要求。
内层的油酥和外层的水油面相搭配。
原理是油酥在滚烫的油锅里油炸时,挥发的速度会更快,从而表现出荷花绽放的奇妙感。
沈辛夷做的是甜口的荷花酥。
为了顺应季节,馅料上她选的是清爽的绿豆,吃起来酥脆香甜。
清甜绵密的绿豆泥令人回味无穷,满口留香。
吃一块荷花酥,再品一口曹伟平泡好的白桃乌龙,当得上享受二字。
“第二层是龙井茶酥。”沈辛夷见过诸多食客,对曹伟平脸上的喜色很熟悉。
她笑了笑,主动打开了第二层食盒解释道:“茶酥顶部的叶子是新鲜的龙井茶叶。”
曹伟平闻声看了过去。
怪不得食盒打开的瞬间,他隐约闻到了龙井茶香。
其实不止如此,主要是因为沈辛夷在酥面上也加入了少量的龙井茶。
酥层干净,外形美观,清雅的茶香很符合爱茶之人的口味。
“曹导介意分一块给我吗?”
宋昕偷偷看了看沈辛夷的脸色,白净修长的手蠢蠢欲动了起来。
“你拿吧。”曹伟平很快意会过来小情侣之间的小九九,大大方方地送出了一块龙井茶酥。