“嗯。”夜风点点头,接过苏云手里的盆子, “先去吃点东西吧。”
苏云:“好, 等下还要赶紧处理这些果子呢。”
堂屋里面堆满了果子, 所有的簸箕,篮子, 全部都翻出来用了,因为不小心沾到了水,果子保质期更缩短了,所以苏云今天打算把这些果子全部做成橘子罐头。
橘子罐头的做法跟桃子, 枇杷没有什么不同,就是要注意把橘子瓣上面的白色筋膜去掉,否则罐头会有一种苦涩的味道。
用手去摘这个膜会非常烦人。
所幸苏云有个诀窍, 先把橘瓣丢进沸腾的水里面略略焯一下水,然后再丢进冷水里面, 快速冷却, 利用热胀冷缩的原理将白色筋膜松动, 然后用手指轻轻一撮,就能够完美祛除了。这个方法干净又快速, 是她大学室友告诉她的,那是个北方的小姑娘,对于水果罐头有种特别的爱好,不仅喜欢吃,还喜欢动手做,经常分享给她们。
所以苏云也跟她学会了不少罐头的制作方法,像那些黄桃啦,枇杷啦,都是跟她学的。
准备好橘瓣后就是熬制糖水,然后将橘瓣倒入熬好的糖水里面煮一会儿,然后就可以装罐了。
这回苏云直接找了个大玻璃罐,看形状大小以前应该是腌辣椒的,不过这回橘子太多了,苏云直接用来装橘子糖水。
到时候想吃,再放到小碗里面。
橘子一锅一锅的被熬制成糖水,整个人小院笼罩在一股香香甜甜的气息里,像是有人不小心打翻了蜜糖罐子,将院子包裹在了里面。
夜风很喜欢这股甜蜜的气息,不断细嗅着空气中的甜味,嘴里不断地说着:“好香好香。”
苏云也很喜欢这股甜蜜的气息,整个人感觉好像置身于蜂蜜罐头一样,“是真的好香,闻着这股味道,做梦应该都是甜的吧!”
夜风点头附和:“嗯,梦见你,做梦都是甜的。”