叶安晴一只手戴上厚厚的棉手套赶紧清洗处理这满身都是硬硬的长刺的海胆。

叶安晴又另一只手拿着剪刀先在海胆的背部将海胆的牙齿剪开弄掉，将里面那些黑色的部分都去掉，只留下黄色的海胆黄。

就这样，大约过了半个时辰，叶安晴将两竹篮子的海胆都处理好了，然后将反复冲洗干净。

她又在大锅里舀上适量的水，放上蒸篦子，然后将海胆一一排放开。又在盆子里打了数个鸡蛋，朝着一个方向搅拌均匀，用勺子一一分别放在每一个海胆里面。因为海胆本身就具有咸味，所以，叶安晴只放了非常少量的盐巴。

之后，叶安晴又切了一些葱花分别在每个海胆里撒了些许。

接下来，叶安晴便就用木头大火烧开了锅。

叶安晴准备好各种打包小布袋的功夫，两大锅的海胆也便蒸制好了。

食客们瞧着门口小饭馆门口挂着的今日招牌菜，都觉得甚是惊奇。有很多人都不知晓海胆所为何物。纷纷抻着头等着叶安晴端出来。

很快，叶安晴将海胆放在两个大铁盘中，端倒了前堂靠近饭馆门口的一张桌子上。

食客们闻着那沁人心脾的香味，瞬间涌了上来，都纷纷拿着钱叫道：

“给我来两个。”

“给我来三个。”

“……”

转眼间，独美小饭馆的门前就排起了长长的队伍。

叶安晴微笑着给每一个食客们打包着，有的还就地在饭馆里吃着了，那场面甚是热闹。

叶安晴还时不时地友情提示道：“小心海胆边上的刺，被扎着手哦。”