陈文斌要积极表现，立刻拿了碟子过来倒出来，就要端上桌。

这回连陈大爹都嫌弃了：“都成什么样了，这怎么能见人。要摆盘的。一点儿都不讲究！”

陈文斌震惊了，作为老陈家的时髦先锋，整个陈家庄第一个戴上□□镜的人，他居然被自己地里刨食了大半辈子的爹妈嫌弃不讲究！

老头老太太的确比他讲究多了，一只白斩鸡切成了几十块，小模小样的。摆盘也是有板有眼，鸡头在前，翅尖伴在鸡头左右，恰似比翼齐飞，就格格正正。

白切鸡上了桌，吃的时候得配蘸料。这蘸料也是老太太亲自配的，用了香菜和生姜。

郑明明闻了下，十分笃定：“不是麻油。”

老太太立刻强调：“不能用麻油，用了就不是这个味了。这是今年刚榨出来的花生油，你们尝尝，是不是比麻油强。”

大家立刻落座，浇了蘸料一试。嘿，的确大不同，带出来的鸡肉香真不是盖的。鸡块皮脆肉滑，口味清淡鲜美，连连着肉的骨头都有滋有味。

自诩吃遍江海各大餐馆的陈文斌竖起了大拇指，给出肯定：“跟白切鸡不一样。”

“当然不一样，做法就不同。”陈高氏心情好，还现场传授起食谱，“这个得用走地小母鸡，没生过蛋的那种，不要水煮，用卤水浸熟，然后再用凉卤水过冷，这样卤水中的味道就能自然渗入到鸡肉里，跟白切鸡不一样。可惜没有老卤水，味道就比不上沙老板。”

大家纷纷捧场，积极表示已经很好了。

陈敏佳还帮奶奶出主意:“蘸料用芫荽叶子，这样浇上去颜色好看。”

陈高氏却直接摇头拒绝:“不行，叶子是好看，味道比不上梗子的。芫荽梗子味道浓，才能把蘸料的鲜香体现出来。”

呵，听听，老太太可是很有讲究，连芫荽叶子和梗子的区别都琢磨出来了。

胡月仙哈哈笑，认真地强调:“这个真的能够拿出去卖了，生意差不了。”

大家就开始讨论下午茶里能配卤菜吗？怎么感觉有些怪怪的。平常下午茶配的都是点心啊，就是咸味的也是点心。