珊瑚汁是酸辣口的，配上脆生生的嫩藕和新鲜的白菜芯儿，吃得人口水都要混着丰富的菜汁一起流出来了。

紧接着第二道菜是炝拌金钱肚，盘中用鲜嫩的小西葫芦片摆出花朵的模样，上面摆着小指粗细的金钱肚，辣椒油点缀其间，散发出香辣沁人的味道。

金钱肚内壁上有蜂窝状的褶皱，最常见的做法便是粤菜的卤水金钱肚。

夏月初为了能让菜更加能够挑动味蕾，勾起大家的食欲，用独家配料清淡地卤过之后再进行炝拌。

做金钱肚，火候的掌握十分重要，如何能煮到酥而不烂，软而不失嚼劲，还是很考验工夫的。

酸辣麻香的料汁，配上卤水金钱肚的口感，再加上小西葫芦的嫩甜清爽，平时看起来并不搭的三种味道，竟然在这道菜里相辅相成，形成了一个完美的味道闭环。

金钱肚吸饱了卤水，身上的网状花纹显得更加饱满，花纹间蓄积着拌料的汁水，在烛光的照耀下更显得多汁诱人。

小西葫芦选的都是手掌长短，剖开都还没长出籽儿来的嫩瓜，什么调料不加就已经十分清甜爽口了。

现在这个季节，离大家上次吃到嫩西葫芦，都过去好几个月的时间了。

更何况吐蕃根本没有这种蔬菜，吐蕃王和扎拉钦都吃得赞不绝口。

因为是国宴，大家都不好意思将盘中的菜一扫而空，所以都或多或少地剩下了那么一点儿。

扎拉钦看着盘中剩下的嫩西葫芦片，简直都要心痛死了。

好在两道新菜很快就被送上来了。

“毛牛肉。”

“时蔬春卷。”

大家听这道菜叫毛牛肉的时候，还以为是牦牛的肉，忍不住心道，一开始就上这么实诚的菜，后头的菜还吃得下去么？