薛壮听到声音冲进来，见状也顾不得多问，先将伙计扣下来，然后让王桦去找乌大江，赶紧派人去请大夫。

乌大江过来之后，看到这种情况也是傻了眼，好在他理智尚存，顾不得多问，先急忙翻出后厨常备的烫伤药膏，让杨艾琪涂上应急。

药膏涂上之后，伤口处一片清凉，也没有之前那么疼了。

所以杨艾琪这会儿反倒镇定下来了，还反过来劝夏月初赶紧去做菜，不要浪费了她好不容易保住的驼掌。

于是才有魏国涛进来时看到的一幕，夏月初一边掉眼泪一边在做驼掌。

夏月初最后将驼掌内的原汤滗入锅中，调味勾芡，淋入葱油和麻油增香，最后浇在盘中的驼掌之上，这才顾得上抬手抹了把眼泪道：“来人，走菜！”

第775章 小的愿意娶姐姐过门（补更1）

酒蒸驼掌是最后一道上桌的菜。

夏月初用菠菜汁混合鱼茸做成莲蓬形状，将绿色的豌豆镶嵌其中充作莲子，摆在用新鲜的荷花瓣交叠而成的荷花之中，在盘中围成一圈。

而在一圈儿荷花的簇拥之中，扣着散发着酒香的驼掌。

骆驼可以说浑身都是宝，尤其是四只大似蒲团的软蹄最为名贵。

驼掌是骆驼身上最活跃的组织，肥大厚实，含有丰富的蛋白，故而肉质格外细腻，富有弹性，口感似筋却又比筋更加柔软。

而且驼掌营养极其丰富，相传可强筋健骨，自古就与熊掌、燕窝和猴头齐名。

骆驼的蹄子虽大，但是能够取用的掌心肉却并不算多，四斤多重的一只驼蹄，最终能取用的掌心肉不过一二两而已，所以从古至今都是格外珍贵的食材。

一般驼掌的做法都是红焖或是扒，一旦做不好，腥臊之味极重，完全无法入口。

但是夏月初这次另辟蹊径，加入汾酒和绍酒一起进行酒蒸。