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蒸饺被包成四瓣花朵的造型,每个花瓣里都还填塞着不同颜色的配菜。

小巧可人的蒸饺正适合一口一个,四色配菜跟馅料通过咀嚼混合在一起,在口中又复合成不同的味道。

缠手酥形状则缠绵如丝绢,上面浇着一层桂花酱,看上去金黄光亮,吃起来酥香甜美。

栗子糕则是取其名字谐音的“立子”之意,古代人结婚,撒帐都是要用枣、栗子、花生之类的东西,便是要取其“早立子,多生”之意。

这栗子糕被做成花糕的形状,呈光润的棕色,入口计划,绵软香甜,满口栗子的清香。

最后一道点心便是龙凤饼,算是保定府的一个习俗,是夏月初叫人去打探回来的,婚宴上都是要有一道龙凤饼的,甚至有讲究的人家,还会准备许多龙凤饼,用油纸包好扎上红绸,给前来赴宴的客人带走做礼物。

所以保定府很多点心店铺都会卖龙凤饼,可以提前去预定。

不过夏月初做的龙凤饼,自然不可能像外面卖的那种,随便包点儿馅料,然后压个花纹就叫龙凤饼了。

做龙凤饼,首先就是要揉水油面团。

在面粉里加入花生油和白糖,再加入适量的水将其揉匀,稍醒之后揪成大小一致的剂子。

红枣煮熟之后去皮去核,然后挤压成枣泥。

红小豆也要煮烂去皮,之后再挤成细腻的红豆沙。

这一步绝对不能偷懒嫌麻烦,必须要将红枣和红小豆全都去皮,不但做出来的馅料口感不够绵软细腻,味道也会大打折扣。

将两种泥加入白糖之后一起搅匀,枣泥豆沙馅儿便大功告成了。

将馅料包入先前做好的水油皮中,收严封口,在模具中压出龙凤呈祥的图案,然后送入烤炉之内。

待烤得两面焦黄之后,还要取出来刷涂一层蛋液再稍微烤制。