大概是这种童年阴影,即便得到了宁弘的垂青,棠梨也下意识瑟瑟发抖,又怂又想苟命。
因为棠梨知道,假如姐姐不入宫,宁弘就是未来的姐夫了。
她才不要嫁给姐夫。
然后被姐姐凶。
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景阳宫,小厨房。
棠梨耐心地将杏花瓣一片片摘下,留出几片最完整好看的后,她将剩余的裹进纱布,开始碾碎成汁。
淡粉的颜色格外好看,像有晚霞出现时,天空漂浮着的棉絮。
棠梨拭了拭额前细汗,将角落里的木桶提了过来,这是她辛辛苦苦挤出来的牛乳,还是难得的水牛乳,奶香醇厚浓郁,用来做双皮奶最合适。
棠梨知道,怀孕的人得补充牛乳,但皇后娘娘不喜欢,嫌它腥气,小厨子只好想想办法,看能不能哄骗纳兰明雅吃一点。
这去腥的关键就在蛋清和奶液的比例上,棠梨将牛乳放入锅中煮开,等微微冒泡的时候就可以关火,搁置一旁晾凉,待到奶皮出来。
随后分离蛋清,加些砂糖搅拌,增加甜味。再将晾凉的奶皮沉底,将底下的牛乳倒入蛋清碗中,同时放入杏花汁调色添香,搅拌均匀后再次过滤。
最后,将过滤好的绵密牛乳混合物上锅蒸,待水沸,大火焖一盏茶的功夫,等到奶皮成形,弹而滑嫩,恍若镜面一般,光可照人。
棠梨开盖后,心满意足。
因为加了杏花汁,双皮奶的颜色偏浅浅的粉,格外喜人。
再次晾凉的过程中,棠梨又将泡发洗净的红豆蒸熟,煮了燕麦,还切了许多应季的水果,全当双皮奶的配料,因个人喜好添加。